Pilih resep Anda
Komposisi Kacang
Kacang adalah jenis tanaman dari keluarga kacang-kacangan yang polongnya banyak digunakan dalam memasak. Seperti kacang-kacangan lainnya, kacang-kacangan kaya akan protein nabati yang mudah dicerna: 100 gram produk mengandung sekitar 21 gram protein (kandungannya tergantung pada jenis kacang-kacangan), serta 46 gram karbohidrat dan hanya 2-3 gram lemak. Komposisi kacang-kacangan termasuk sejumlah unsur mikro (tembaga, yodium, fluor, besi, dll.), Unsur makro (kalsium, kalium, fosfor, dll.), Serta gudang vitamin yang diperlukan untuk fungsi vital dan fungsi tubuh (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gram kacang mengandung serat harian untuk orang dewasa, itulah sebabnya ketika dikonsumsi, ia cepat jenuh dan gelombang kekuatan.
Properti yang berguna
Kacang direkomendasikan untuk digunakan 1-2 kali seminggu, karena dokter menghubungkannya dengan kategori produk makanan dan obat-obatan. Seperti dapat dilihat dari komposisinya, kacang memiliki konsentrasi tinggi protein nabati, dan konsentrasi ini hanya unggul untuk produk daging. Karena properti yang luar biasa ini, kacang dihargai di kalangan vegetarian, yang sering menggunakannya sebagai salah satu hidangan utama.
Kandungan zat besi yang sangat tinggi dalam kacang membantu tubuh memproduksi lebih banyak sel darah merah, yang berkontribusi pada saturasi darah dengan oksigen dan, oleh karena itu, meningkatkan kesejahteraan keseluruhan dan kesehatan manusia.
Kacang hijau sangat berguna untuk pencernaan. Ini memiliki efek menguntungkan pada metabolisme, meningkatkan produksi jus lambung, menurunkan gula darah dan mengatur metabolisme air garam. Karena itu, penderita diabetes, hati, ginjal, dan penyakit kandung empedu setidaknya harus sesekali memasukkannya ke dalam makanan mereka. Diuretik ringan akan membantu menghilangkan edema.
Produk kacang ini bermanfaat untuk stres dan melemahnya sistem saraf, karena kandungan vitamin B mengembalikan kekuatan dan sel-sel saraf dan mempromosikan rehabilitasi dini dari penyakit.
Kontraindikasi dan bahaya
Harus diingat bahwa setiap produk memiliki kekurangan dan peringatan, dan kacang di antara mereka tidak terkecuali. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh makan kacang mentah atau kurang matang, karena mengandung racun yang berbahaya untuk sekresi jus lambung dan mukosa usus. Konsumsi kacang mentah yang berlebihan dapat menyebabkan muntah dan masalah dengan fungsi saluran pencernaan. Kacang rebus atau kalengan menggunakan air panas sepenuhnya dibersihkan dari semua racun.
Bahkan konsumsi kacang yang tidak penting dapat menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan seperti perut kembung. Ini dapat sepenuhnya atau sebagian dihindari jika Anda merendam produk dalam larutan soda sebelum memasak dan menyajikannya dengan rempah segar. Namun, karena efek samping ini, penggunaan kacang tidak diinginkan untuk ibu menyusui, anak-anak di bawah satu tahun dan orang tua. Untuk membatasi atau sepenuhnya menghilangkan penggunaan kacang adalah untuk orang dengan gastritis, pankreatitis, borok, batu giok dan radang usus.