Masakan Ceko tradisional mencakup berbagai hidangan: daging berair panas, sup sehat, dan makanan penutup manis yang lezat. Hidangan paling favorit dari Ceko adalah angsa yang dipanggang dengan kol merah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - Bangkai angsa 1 pc;
- - kubis merah 700 g;
- - wortel 3 buah;
- - 1 akar jahe;
- - anggur putih pencuci mulut 100 ml;
- - merah kering 100 ml;
- - madu 30 g;
- - cuka anggur 3 sdm;
- - gula 1 sdt;
- - ketumbar, kapulaga dalam 0, 5 sdt;
- - garam.
Instruksi manual
1
Dalam mangkuk, campur setengah madu, sepertiga dari akar jahe cincang halus, anggur putih, dan rempah-rempah. Aduk rata.
2
Bilas angsa dengan baik dan lumuri dengan campuran dan garam. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C dan tempatkan angsa di dalamnya. Tempatkan nampan kue dengan air di bawah rak kawat. Setelah 20 menit, kurangi suhu hingga 160 ° C dan panggang angsa selama sekitar 2 jam.
3
Bilas kubis, potong, tambahkan wortel parut, garam, gula, dan cuka. Peras dan rendam selama 20 menit. Kemudian didihkan selama sekitar 15 menit. Tambahkan anggur merah, dan setelah 10 menit tambahkan anggur putih. Sebelum direbus, tambahkan sisa madu dan jahe.
4
Keluarkan angsa, pindahkan ke piring. Atur sayuran rebus di sekitarnya dan hiasi dengan sayuran hijau.