Roti ada dalam makanan hampir setiap orang dan merupakan produk yang unik - kita bisa memakannya setiap hari, dan itu tidak pernah mengganggu.
Pilih resep Anda
Dipercaya bahwa roti pertama kali muncul lebih dari 15 ribu tahun yang lalu, dan dipanggang - sekitar 7 ribu tahun yang lalu. Di dunia ada sejumlah besar jenis roti yang berbeda, hanya di Rusia ada beberapa ratus. Selain itu, yang baru terus muncul. Roti di negara kita selalu dihormati, itu dianggap sebagai simbol kemakmuran dan kemakmuran.
Benarkah makan roti itu buruk?
Baru-baru ini, mereka telah berbicara dan menulis banyak tentang bahaya produk roti dan roti. Mereka bahkan merekomendasikan sepenuhnya menghilangkan roti dari diet.
Ada beberapa kebenaran dalam kata-kata ini, tetapi tidak sesederhana itu. Dalam biji-bijian gandum mengandung hampir seluruh tabel periodik. Ini adalah vitamin (E, A, F, kelompok B) dan mineral (selenium, kobalt, magnesium, seng, tembaga, natrium, klorin, yodium, kalium, mangan). Semua zat ini sangat berguna, mereka diperlukan untuk tubuh manusia. Namun, mereka terkandung dalam benih gandum dan cangkangnya, yaitu, tepatnya bagian-bagian yang, ketika diproses, jatuh ke dalam limbah. Tepung putih elit tingkat tertinggi terdiri dari pati. Ternyata roti putih cukup tinggi kalori, tetapi hampir tidak membawa manfaat apa pun - dari mineral dan vitamin tetap tidak lebih dari 30%. Setelah dua minggu, bahkan jumlah kecil ini pun menjadi tidak aktif.
Menurut banyak dokter dan ahli gizi, penggunaan makanan yang terus-menerus dari tepung premium berkontribusi pada perkembangan penyakit saluran cerna, kardiovaskular, onkologis, dan endokrin.
Roti jenis apa yang harus dimakan?
Memang benar makan roti dengan penambahan tepung gandum atau bekatul. Roti abu-abu dicerna lebih lambat dan mengandung lebih banyak zat yang diperlukan untuk tubuh.
Roti dengan dedak dianggap yang paling berguna, karena mereka mampu menyerap alergen dan racun. Selain itu, dedak memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memenuhi tubuh dengan vitamin, protein, dan serat. Pada roti dedak, kandungan asam nikotinatnya tinggi, yang mencegah terjadinya penyakit pencernaan dan aterosklerosis.