Dari daging hewan yang hidup di alam, Anda bisa memasak banyak hidangan sehat dan lezat. Daging rusa adalah produk yang selalu dihargai karena kandungan protein dan vitaminnya yang tinggi. Anda dapat dengan aman bereksperimen dengan resep dari daging rusa - tenderloin, lidah, dan otak rusa yang disiapkan dengan matang bisa menjadi makanan yang lezat. "Perburuan" daging rusa layak mendapat pujian khusus.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Daging rusa - 2 kg
- Lemak babi - 400 g
- Minyak Goreng - 200 g
- Cranberry - 200 g
- Pasta tomat - 200 g
- Bawang - 4 bawang
- Bawang putih - 24 siung
- Cuka - 4 sdm. sendok
- Merica
- gula
- garam secukupnya.
- Air untuk merendam daging (berdasarkan volume potong)
- air pemadam - "sesuai permintaan".
Instruksi manual
1
Siapkan larutan cuka yang lemah dalam air - untuk merendam daging rusa. Bilas potongan bangkai dengan baik dan bersih dari vena dan film. Rendam potongan yang sudah disiapkan dalam larutan ini selama 6 jam, angkat, agak kering.
2
Buat tusukan dalam daging dengan ujung pisau tajam dan isi dengan potongan lemak babi kecil dan siung bawang putih cincang. Gosok irisan dengan garam dan merica. Panaskan lemak dan goreng daging di kedua sisi. Cincang halus bawang dan goreng dengan daging sampai berwarna cokelat keemasan.
3
Tambahkan pasta tomat ke potongan daging dan bawang, aduk hingga rata dan goreng selama 10-12 menit. Tempatkan daging rusa di kuali (wajan, wajan pemanggang, "bebek"), tambahkan air rebusan sesuai kebutuhan, tambahkan cranberry, tumbuk dengan gula. Didihkan dengan cara tradisional selama 1-1, 5 jam.
Perhatikan
Anda juga bisa membuat sup kol dari daging rusa. Setelah mendidih, daging dipotong menjadi irisan tipis, dan kaldu disaring dengan hati-hati.
Saran yang berguna
Ketika berfantasi dengan buah-buahan berry dan aditif sayuran untuk daging rusa, ingat opsi "win-win": tomat, wortel, apel kering, prem, aprikot kering. Jangan lupa tentang jamur, peterseli, adas.
Artikel terkait
Daging rusa: resep steak dengan saus jamur