Ikan bass laut juga disebut lauraq, "serigala laut", Lubino, koikan. Itu milik keluarga bass laut, hampir tidak ada tulang. Daging Seabass memiliki rasa yang sangat lembut dan cocok untuk makanan diet. Ikan ini bisa dipanggang, digoreng, dan dimasak dengan sayuran bakar.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk ikan bass laut
- dipanggang dengan lemon:
- 2 ikan (dingin
- memusnahkan)
- 4 lemon;
- biji jintan;
- garam;
- 30 g mentega.
- Untuk saus:
- 100 ml minyak zaitun;
- jus setengah lemon;
- 2-3 sendok makan stok ikan.
- Untuk bass laut dengan kunyit dan kacang pinus:
- 1 kg fillet seabass;
- 50 ml port;
- 125 ml air;
- 2 sdm kismis;
- segenggam kacang pinus;
- sejumput kunyit;
- garam;
- daun ketumbar.
Instruksi manual
1
Ikan bass dipanggang dengan lemon Bersihkan, isi perut dan cuci ikan. Keringkan dengan handuk dan gosokkan di atas dan di dalam dengan campuran garam dan biji jintan.
2
Cuci lemon dan potong menjadi lingkaran.
3
Tutupi loyang di mana bass laut akan dipanggang dengan dua lapisan foil. Letakkan irisan lemon di atasnya dan letakkan ikan di atasnya. Taruh beberapa irisan lemon di dalam bangkai bass laut, sebarkan sisanya di atas, seolah-olah menutupi ikan. Tutupi di atasnya dengan dua lapisan foil lagi, tekuk ujungnya dan tutup dengan amplop.
4
Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius dan letakkan wajan berisi ikan di dalamnya selama lima belas menit. Setelah itu, keluarkan bass laut, buka foil, lumuri ikan di atas dengan mentega dan masukkan kembali ke dalam oven selama sepuluh menit untuk dipanggang sampai matang sepenuhnya.
5
Buat saus. Peras jus dari setengah lemon dan campur dengan minyak zaitun. Tambahkan kaldu ikan hangat dan aduk rata. Sebelum disajikan, tuangkan daging ikan dengan saus.
6
Ikan bass dengan kunyit dan kacang pinus. Cuci dan keringkan ikan dengan handuk kertas. Kemudian potong kecil-kecil dan taburi dengan garam.
7
Tuang anggur port ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil. Masukkan kismis yang sudah dicuci dengan kunyit ke dalam mangkuk, campur, tuangkan dalam port hangat dan biarkan selama beberapa menit untuk membengkak kismis.
8
Goreng sedikit kacang pinus dalam panci, tambahkan anggur port dengan kismis, tuangkan air dan didihkan semuanya. Kemudian masukkan potongan ikan dan keringat dalam wajan secara harfiah satu menit di setiap sisi.
9
Taruh ikan di piring, tambahkan panas dan rebus saus sekitar setengah. Sebelum disajikan, tuangkan bass laut dengan saus kismis, taburi dengan kacang pinus dan hiasi dengan daun ketumbar.
Perhatikan
Ikan bass dapat dengan mudah digoreng dalam wajan dalam minyak sayur dalam jumlah besar. Hal utama adalah jangan terlalu matang. Untuk menyiapkan bass laut dengan berat 500 g, cukup untuk menggorengnya hanya selama empat menit di setiap sisi.
Saran yang berguna
Irisan kentang panggang, salad tomat dengan bawang merah dan semur sayuran yang cocok untuk hiasan dengan seabass. Tapi ini adalah salah satu dari sedikit spesies ikan yang beras buruk.
- Resep untuk membuat bass laut dari Igor Ugolnikov
- memasak bass laut