Hidangan ikan kurang tinggi kalori daripada hidangan daging, tetapi mereka tidak kalah dengan dia dalam jumlah asam amino. Selain itu, ikan merupakan sumber asam lemak penting, khususnya omega-3. Kehadiran asam ini dalam makanan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Banyak yang membayar upeti untuk hidangan ikan, tetapi pilihan hidangan ini sering tidak cukup kaya. Gulungan ikan yang ditawarkan dengan jamur tiram tidak hanya dimasak, mereka sangat lezat dan bahkan dapat menghiasi meja pesta.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Fillet ikan (pangasius
- telapia
- flounder) - 0, 5 kg;
- Jamur tiram atau jamur agaric lainnya - 0, 4 kg;
- Bawang-lobak - 1 pc;
- keju keras - 0, 2 kg;
- susu - 200 g;
- mentega - 50 gr;
- tepung - 1 sendok makan;
- minyak goreng untuk menggoreng;
- Garam
- adas hijau
- bumbu secukupnya.
Instruksi manual
1
Masak isian jamur. Untuk melakukan ini, potong jamur tiram dengan halus, goreng dalam sedikit minyak sayur. Ketika jamur menjadi lunak, tambahkan bawang cincang halus dan didihkan di bawah tutup selama 15 menit. Sedikit dingin. Giling jamur tiram dan bawang dalam blender, campurannya harus terlihat seperti bubur gandum dalam konsistensi. Garam, lada secukupnya.
2
Buat saus susu. Dalam wajan kering, goreng tepung sampai warna merah muda dan tambahkan mentega. Kocok tepung dan mentega dengan garpu sampai halus dan tuangkan susu. Panaskan campuran sampai kental, tetapi jangan sampai mendidih. Angkat dari kompor, sisihkan. Tambahkan bumbu dan adas cincang halus sesuai selera Anda.
3
Keringkan fillet dengan serbet dan oleskan selapis tipis jamur tiram di atasnya. Gulung dari ekor ke kepala. Aman dengan tusuk gigi kayu. Masukkan gulungan yang dihasilkan dengan kencang ke dalam mangkuk lebar dan tuangkan saus susu. Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat. Saat saus susu mulai menggelembung dan berwarna cokelat muda, taburi gulungan dengan keju parut dan kurangi suhu dalam oven hingga 180 derajat. Panggang lagi 15 menit.
Sajikan nasi rebus di lauk.