Kacang kenari adalah keharusan di banyak makanan penutup. Dan jika Anda sering memasak hati, pai, dan kue dengan topping atau hiasan yang terbuat dari kacang, rumah Anda harus memiliki persediaan kernel yang sudah dikupas. Namun, kenari yang sudah dikupas harus disimpan dengan benar, jika tidak mereka akan kehilangan rasa asli dan kualitas nutrisi yang berharga.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Kacang kenari kaya akan lemak. Ini memberi kernel rasa yang lembut dan membuatnya sehat. Namun, justru karena kandungan lemak tinggi kacang cepat memburuk, memperoleh bau dan kepahitan yang tidak menyenangkan. Oleh karena itu, jangan membuat persediaan kacang dalam jumlah besar, membelinya untuk masa depan.
2
Anda bisa menyimpan kedua kacang dalam cangkang dan dikupas. Yang terakhir lebih disukai - Anda dapat segera membuang salinan yang rusak atau rusak. Pilih hanya biji utuh yang tidak rusak - kacang cincang dan biji untuk digunakan segera, karena mereka memburuk dengan sangat cepat. Saat meletakkan kacang untuk disimpan, pastikan kacang tidak rusak - kernel seharusnya wangi, tidak mengandung noda dan jamur. Cobalah - rasanya tidak boleh menghilangkan kepahitan atau pengap.
3
Kacang yang sudah dikupas bisa digoreng. Ini terutama benar jika Anda membeli kernel berdasarkan berat. Tuang ke dalam wajan kering dan goreng selama 10-15 menit, aduk terus. Sebelum menyimpan kacang, dinginkan.
4
Jika Anda berencana makan kenari selama 10 hari, simpanlah dalam gelas tertutup atau wadah plastik di tempat yang gelap dan dingin. Jangan biarkan terbuka di kamar dengan kelembaban tinggi - jamur bisa keluar dari kacang.
5
Jika Anda tidak membutuhkan kernel dalam waktu dekat, kemas dengan berbeda. Masukkan mur ke dalam wadah plastik, tutup rapat dan letakkan di rak paling atas kulkas. Pastikan air atau cairan lain tidak masuk ke dalam wadah - kacang bisa menjadi berjamur. Dalam bentuk ini, inti dapat berhasil disimpan hingga enam bulan. Sebelum makan, cicipi mereka - jika tidak ada bau dan aroma asing muncul, kacang cocok untuk makanan.
6
Kacang kupas yang lebih panjang - hingga satu tahun disimpan dalam freezer. Bungkus kernel kering dengan cling film atau foil dan letakkan di freezer. Untuk meningkatkan rasanya, kacang yang diekstrak dari kulkas dapat dipanggang dalam oven yang dipanaskan selama tidak lebih dari 10 menit - kacang akan mengering dan menjadi lebih enak.
Artikel terkait
Manfaat kacang dan cara memilih kacang