Bran adalah produk yang sangat berguna. Mereka mengandung serat makanan yang membantu usus dan meningkatkan mikroflora-nya. Makan bekatul membantu menurunkan gula darah dan kolesterol. Selain itu, roti dedak membantu menurunkan berat badan. Meskipun proses pembuatan roti semacam itu cukup melelahkan, itu sangat berharga.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 400 g tepung;
- 50 g dedak;
- 1 sendok teh gula;
- 1 sendok teh ragi kering;
- 1 sendok teh tanpa bukit garam;
- 200 ml air hangat;
- 1 sendok makan minyak zaitun atau bunga matahari.
Instruksi manual
1
Masukkan ragi aktif dan gula kering ke dalam mangkuk kecil dan encerkan dengan air hangat. Aduk semuanya dan tinggalkan di tempat yang hangat selama 20-30 menit. Selama waktu ini, ragi akan mulai menyebar, dan busa akan muncul di permukaan cairan.
2
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar atau baskom, tambahkan garam, dedak dan campur semuanya. Tambahkan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari) ke dalam campuran ini, tergantung selera Anda.
3
Tuang air dengan ragi ke dalam wadah dengan tepung dalam aliran tipis, aduk dengan hati-hati semua bahan dengan spatula kayu. Lakukan ini sampai tepung telah menyerap semua cairan dan Anda tidak akan mendapatkan massa yang homogen.
4
Uleni adonan dengan tangan selama sekitar 5 menit hingga menjadi lunak dan elastis. Prosedur ini dapat difasilitasi dengan menggunakan food processor. Di dalamnya, uleni adonan selama 2-3 menit dengan kecepatan sedang dan beberapa menit pada tinggi. Adonan yang diuleni dengan baik tidak boleh menempel di tangan atau ke dinding cangkir kombinasi.
5
Bentuk bola dari adonan yang diuleni dan biarkan di tempat yang hangat selama satu setengah atau dua jam di tempat yang hangat.
6
Adonan harus bertambah dua hingga tiga kali. Saat muncul, bentuk roti bundar darinya, buat sayatan berbentuk salib di bagian atas dan pindahkan ke loyang yang ditaburi tepung jagung atau dedak. Tutupi roti yang akan datang dengan handuk dapur dan diamkan di tempat yang hangat selama sekitar satu jam.
7
15-10 menit sebelum memulai memanggang, nyalakan oven, itu harus menghangat hingga 220-230 derajat.
Sebelum dipanggang, letakkan semangkuk air dingin di bagian bawah oven.
8
Tempatkan nampan kue dalam oven dan panggang roti pada 220 derajat selama sekitar empat puluh menit.
9
Pindahkan roti yang sudah jadi ke rak kawat dan biarkan dingin selama 20 menit.