Camilan cincang yang biasa tidak lagi mengejutkan siapa pun, tidak peduli seberapa mahal harganya. Hari ini, potongan-potongan ikan dan daging yang dibuat dengan kuat mulai menjadi mode, yang, dengan pendekatan yang terampil, mengubah meja liburan menjadi mahakarya kuliner. Untuk membuat komposisi seperti itu, cukup dengan memasukkan imajinasi dan berkenalan dengan beberapa rahasia desain.
Pilih resep Anda
Mengiris ikan
Untuk membuat potongan ikan yang indah, disarankan untuk menggunakan ikan putih dan merah pada saat yang sama - ini akan memungkinkan hidangan terlihat semenarik mungkin. Juga, tampilan yang sangat asli akan diiris dari ikan dengan warna berbeda, yang diletakkan di sektor, jalur atau pola dan dihiasi dengan "kantong" lingkaran lemon tipis di mana zaitun hitam tertanam. Tidak kalah rapi dalam potongan ikan terlihat mawar yang indah, digulung dari daun salad renda, serta kelopak dari mentega, yang dapat disebarkan pada roti.
Secara tradisional, irisan ikan dibuat menggunakan tusuk sate multi-warna, yang nyaman untuk mengambil ikan dari piring.
Salah satu cara populer untuk menghias ikan dengan indah adalah resep berikut. Daging kepiting, herring sedikit asin dan salmon harus dipotong menjadi potongan-potongan diagonal (tebal 4-5 cm) dan dimasukkan ke dalam rendaman 0, 5 cangkir keju lembut, 1 sendok teh mustard, 0, 5 cangkir mayonaise, 0, 5 sendok makan lobak parut, 50 g cincang herba, sejumput garam dan lada hitam. Ikan berbumbu ditempatkan di lemari es selama satu setengah hingga dua jam, setelah itu tersebar di piring yang dikelilingi oleh tomat ceri, zaitun, peterseli keriting, irisan mentimun dan daun salad segar.