Irisan buah dan sayuran telah lama dianggap sebagai bagian integral dari meja yang meriah dan sehari-hari. Bagaimanapun, ini adalah makanan penutup, dan hidangan pembuka untuk anggur, dan camilan makan siang ringan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - sayuran dan buah-buahan;
- - hidangan;
- - pisau tajam (atau shredder).
Instruksi manual
1
Pertama-tama, perlu memperhatikan penampilan buah-buahan dan sayuran, karena mereka harus berbaring di meja untuk waktu yang cukup lama, dan mereka harus lulus ujian ini dengan bermartabat. Dengan kata lain, buah-buahan dan sayuran harus sangat segar, tidak dipukuli dan tidak memiliki kerusakan pada kulit. Jadi, untuk mengiris Anda harus memilih buah segar, tetapi pada saat yang sama elastis dan padat.
2
Penting untuk menghitung waktu pemotongan dengan benar, dan bahkan lebih baik memotong buah dan sayuran tepat sebelum disajikan. Lagi pula, semakin sedikit sayuran dan buah-buahan akan bersentuhan dengan udara, semakin lama mereka akan tetap selera. Jika ini tidak memungkinkan, siapkan lemon terlebih dahulu dan taburkan potongan lemon secara berkala. Ini akan membantu menghindari penggelapan buah dan sayuran.
3
Untuk membuat potongan setipis mungkin, Anda harus menyiapkan pisau tajam terlebih dahulu, atau lebih tepatnya beberapa. Faktanya adalah pisau sangat tumpul pada kulit saat mengiris buah. Jika Anda menajamkan pisau setiap kali alih-alih mengubahnya menjadi pisau yang lebih tajam, Anda akan kehilangan banyak waktu, dan ini tidak diinginkan, terutama jika Anda perlu memotong banyak buah dan sayuran.
4
Buah-buahan dipotong menjadi irisan, lingkaran tipis, kubus. Salah satu pilihan penyajian: lingkaran jeruk dan apel diletakkan di bagian bawah piring dalam bentuk spiral, dalam bentuk "menara", sehingga di tengah piring ada lubang di mana potongan-potongan apel atau pir keras dipotong menjadi irisan atau sedotan dimasukkan.
5
Variasi populer lainnya dari mengiris sayuran dan buah-buahan adalah keriting. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan penghancur parutan khusus, yang dapat ditemukan di toko perangkat keras apa pun. Dan karena berbagai perangkat khusus, buah-buahan bahkan dapat diwakili dalam bentuk bunga. Nama pemotongan dekoratif tersebut adalah ukiran.
Perhatikan
Sayuran dan buah-buahan harus dicuci bersih sebelum diiris, karena mereka tidak akan menjalani perlakuan panas sebelum disajikan.
Saran yang berguna
Jika Anda merasa bahwa para tamu tidak akan bisa memakan potongan utuh, maka gunakan hanya setengah dari sayuran dan buah-buahan yang disiapkan, karena lebih baik untuk memotong nanti, jika tidak cukup, daripada membuang barang-barang yang gelap dan lapuk.