Kale laut, atau rumput laut, adalah gudang nyata dari zat-zat yang berguna: yodium, asam organik, elemen mineral, vitamin A, B dan C. Dimasukkannya hidangan rumput laut dalam makanan meningkatkan kekebalan, menormalkan metabolisme, dan mengatur kadar kolesterol. Di toko, rumput laut dijual dalam bentuk kalengan, kering, dan beku. Sebelum digunakan, harus direbus.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk acar rumput laut:
- - 600 g rumput laut rebus;
- - 2 gelas air;
- - gula;
- - garam;
- - daun salam;
- - cengkeh;
- - satu sendok makan cuka 3%.
Instruksi manual
1
Atasi rumput laut kering, pakai saringan dan bilas dengan air matang hangat. Pindahkan ke wadah lain dan isi dengan air tawar dengan kecepatan 1: 8 (satu bagian rumput laut, delapan bagian air). Biarkan rumput laut direndam selama sepuluh hingga dua belas jam.
2
Bilas rumput laut secara menyeluruh dalam air mengalir, masukkan ke dalam wajan, tuangkan air panas dalam proporsi yang sama 1: 8 dan kenakan api sedang. Setelah mendidih, rebus rumput laut hingga lunak selama tiga puluh hingga empat puluh menit. Lalu tiriskan kaldu.
3
Untuk memasak ganda, isi rumput laut yang dicuci setelah direndam dengan air 1: 4 (satu bagian rumput laut, empat bagian air), rebus selama tiga puluh menit setelah mendidih. Lemparkan rumput laut ke saringan, dan tiriskan kaldu. Tuang rumput laut dengan air panas mendidih dan rebus selama setengah jam. Tangkap rumput laut dengan sendok berlubang, dinginkan dan gunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan: borsch, acar, sup, salad, semur, bakso dan casserole.
4
Buang rumput laut beku sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, celupkan selama tiga puluh menit dalam air dingin (15-20 derajat). Kemudian bilas sampai bersih dengan banyak air.
5
Tuangi rumput laut dengan air dingin pada kecepatan 1: 2, nyalakan api besar dan didihkan. Rebus selama sekitar lima belas hingga dua puluh menit dan tiriskan kaldu. Ulangi prosedur ini dua kali lagi. Perlakuan panas tiga kali dari rumput laut secara signifikan akan meningkatkan rasanya.
6
Rumput laut kalengan siap dimakan. Tetapi dianjurkan juga untuk mendidih selama sekitar lima menit.
7
Acar rumput laut. Rebus air, tambahkan gula, garam, cengkeh, daun salam dan masak selama sepuluh hingga lima belas menit. Dinginkan rendaman dan tuangkan ke dalam cuka. Potong rumput laut rebus dengan mie, isi dengan bumbu dingin dan masukkan ke tempat dingin selama delapan hingga sepuluh jam untuk acar. Rumput laut yang disiapkan sesuai dengan resep ini dapat disajikan sebagai lauk untuk sayuran dan hidangan ikan, ditambahkan ke salad.
Perhatikan
Rumput laut rebus dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa hari dan digunakan seperlunya untuk memasak berbagai hidangan.
Saran yang berguna
Selama persiapan sup dengan rumput laut, rumput laut rebus harus ditambahkan bersamaan dengan bawang tumis, dan rumput laut kalengan harus ditambahkan bersamaan dengan bumbu.