Hati daging sapi yang dimasak dengan benar sama sekali tidak kalah dengan rasa daging, sementara hati mengandung lebih banyak unsur, termasuk zat besi, fosfor dan vitamin B.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 700 gram hati sapi;
- - 1 bawang merah;
- - 4 sendok makan tepung;
- - 4 sendok makan minyak sayur;
- - garam.
Instruksi manual
1
Untuk menggoreng hati sapi, ambil jeroan dan bilas dengan baik di bawah air mengalir dingin, kemudian pastikan untuk membiarkan air mengalir atau kering. Iris hati sapi menjadi porsi sedang. Anda juga bisa memotongnya seukuran steak.
2
Selanjutnya, ambil bawang putih, bilas dengan air mengalir, kupas dan potong menjadi setengah lingkaran. Agar bawang tidak mencubit mata Anda, bilas lagi dalam keadaan bersih sebelum langsung diiris. Lumuri wajan kecil dengan minyak sayur dan goreng bawang di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan.
3
Ambil piring yang dangkal dan tuangkan tepung terigu yang dibutuhkan ke dalamnya. Dalam tepung ini, hati-hati menggulung setiap irisan hati sapi. Sekarang siapkan wajan untuk memanggang hati, tuangkan di dalamnya bunga matahari atau minyak zaitun dan atur agar menghangatkan di atas api sedang.
4
Ketika wajan cukup hangat, hati-hati meletakkan potongan-potongan hati sapi di atasnya. Goreng setiap potongan selama sepuluh menit di kedua sisi. Sebelum memutar hati sapi di sisi lain, beri garam, tambahkan bumbu dan rempah jika diinginkan.
5
Letakkan bawang goreng di hati, tutup wajan dengan tutup, kurangi panas seminimal mungkin dan goreng hati selama sepuluh menit, setelah waktu berlalu, matikan api dan biarkan piring menyeduh sebentar.
6
Hati sapi panggang dengan bawang siap! Anda bisa menyajikan hidangan dengan kentang rebus atau panggang, kentang tumbuk, nasi, soba atau pasta. Hati sapi cocok dengan sayuran rebus, sebelum disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan rempah segar.
Perhatikan
Jeroan, tanpa tulang dalam tepung, tidak akan menjadi sulit untuk waktu yang lama. Anda juga bisa membuat hati dalam adonan penuh, jika Anda mencelupkan potongan hati sapi ke dalam kuning telur sebelum tepung.
Untuk memberi hati rasa pedas yang tidak biasa, coba tambahkan bir hitam pada akhir persiapan, tambahkan bumbu dan rebus selama sepuluh menit.
Tidak kalah enaknya adalah hati sapi direbus dengan krim asam atau saus krim dengan sayuran.
Saran yang berguna
Sebelum dipanggang, rendam hati sapi dalam susu sapi segar, produk akan menjadi jauh lebih lembut dan lebih lembut, selain itu susu akan menyerap semua kepahitan yang ada di hati.
Alih-alih susu, Anda dapat mengasinkan hati dengan mustard segera sebelum membuatnya. Mustard juga akan membuat hati sapi lebih lembut dan menghilangkan bau yang tidak sedap.
- Resep lengkap dengan foto.
- Kiat