Jamur tidak diragukan lagi merupakan salah satu hadiah alam yang unik. Menurut nilai gizi, mereka tidak kalah dengan daging, sayuran dan buah-buahan, tetapi pada saat yang sama rendah kalori, oleh karena itu hidangan jamur populer di kalangan pelaku diet. Ada banyak cara untuk memasak jamur, tetapi mungkin hidangan yang paling favorit bagi banyak orang adalah jamur goreng dalam krim asam.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1 kg jamur segar (champignon)
- tutup susu kunyit
- jamur porcini
- jamur madu);
- 2-3 wortel;
- 2 bawang;
- 500 ml krim asam;
- garam;
- lada;
- adas;
- peterseli.
Instruksi manual
1
Bilas jamur dengan baik di saringan, kupas, masak dalam air yang sedikit asin selama 10 menit, dan kemudian potong-potong kecil. Gosok wortel pada parutan sedang, dan cincang halus bawang, omong-omong, bawang dapat digunakan baik biasa maupun berwarna.
2
Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan panas yang dipanaskan atau dalam panci dan goreng bawang, kemudian tambahkan wortel dan tumis selama lima menit sampai sayuran menjadi kecoklatan. Tambahkan jamur dan goreng selama sepuluh hingga lima belas menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan krim asam dan didihkan dengan api kecil selama lima hingga sepuluh menit.
3
Taburkan piring jadi dengan peterseli cincang dan adas dan biarkan diseduh selama lima menit lagi, tutup panci dengan penutup. Kentang rebus atau nasi bisa menjadi lauk yang baik untuk hidangan ini.
Perhatikan
Selama Perang Patriotik Hebat, ketika produk diterima secara eksklusif di atas kartu, satu kilogram jamur kering disamakan dengan tiga kilogram daging.
Ngomong-ngomong, jamur memiliki sifat efek iritasi pada tubuh dan karenanya dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit hati dan ginjal.
Saran yang berguna
Agar tidak menghilangkan rasa jamur yang enak, jangan tambahkan bumbu dan bumbu yang terlalu tajam ke dalam masakan jamur dan menyalahgunakan garam. Sayuran, bawang, adas, peterseli, dan apel sangat baik dalam menekankan rasa jamur.