Ikan lele adalah ikan yang sangat sehat dan lezat, namun banyak ibu rumah tangga yang tidak terlalu suka memasaknya, karena dalam proses perlakuan panas, ikan ini sering berubah menjadi massa yang lembek. Untuk mencegah hal ini terjadi, saya menyarankan Anda untuk berkenalan dengan semua trik memasak ikan lele.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 500 gram ikan lele (filet);
- - satu telur;
- - 30 ml susu;
- - empat sendok makan remah roti;
- - minyak sayur;
- - garam dan merica.
Instruksi manual
1
Ambil fillet lele, bilas sampai bersih dengan air dingin, lalu keringkan (lebih baik menggunakan lele dingin untuk menggoreng, tetapi jika Anda hanya memiliki lele beku, ia harus benar-benar dicairkan sebelum dimasak sehingga tidak ada kelebihan air yang dikeluarkan selama perlakuan panas).
2
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, garamkan sedikit dan biarkan selama 15-20 menit (ini akan membantu ikan dalam proses memasak agar tetap bugar dan tidak berantakan). Setelah selang waktu dalam mangkuk, campur telur dengan susu, masukkan ikan ke dalam campuran dan biarkan selama 30 menit.
3
Letakkan wajan di atas api besar, tuangkan minyak ke dalamnya (minyak di wajan harus cukup banyak, setidaknya empat hingga lima milimeter).
4
Tuang tepung dan remah roti menjadi dua mangkuk berbeda. Pertama, gulung irisan lele dalam tepung (perlu bahwa tepung benar-benar menutupi ikan), lalu celupkan irisan ke dalam campuran telur-susu, kemudian gulung di remah roti dan segera tempatkan ikan di wajan.
5
Goreng ikan lele dengan api besar sampai terbentuk kerak emas yang lezat (Anda tidak bisa menutupi wajan dengan tutup, jika tidak ikan bisa berubah menjadi massa lembek selama perlakuan panas). Lele goreng siap, dapat disajikan dengan lauk apa pun, misalnya, dengan kentang tumbuk dan sayuran rebus.
Saran yang berguna
Jika Anda ingin memberikan rasa yang lebih mengasyikkan pada ikan lele, maka setelah digoreng, tuangkan jus lemon segar pada ikan.