Diketahui bahwa sekitar 100 hidangan dapat dibuat dari terong, dan resep yang paling populer adalah terong goreng dan diisi. Setiap negara memiliki tradisi sendiri dalam menyiapkan sayuran ini. Terong paling baik disiapkan oleh orang Italia yang tinggal di Italia selatan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk resep pertama:
- terong (ukuran sedang) - 4 pcs;
- Keju Rusia (atau lainnya) - 250 g;
- bawang putih - 2 siung;
- peterseli dan sayuran hijau - masing-masing 2 cabang;
- mayones - 1 sdm;
- minyak bunga matahari untuk digoreng;
- selada untuk dekorasi.
- Untuk resep kedua:
- terong - 4 pcs;
- bawang - 2 potong;
- pasta tomat - 4 sdm;
- keju keras - 200 g;
- daging cincang - 350g;
- garam secukupnya;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak bunga matahari untuk digoreng.
- Untuk resep ketiga:
- terong - 2 pcs;
- tomat - 3 buah;
- keju - 150 g;
- bawang putih - 1 siung;
- mayones - 1 sdm;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- peterseli - 2 cabang.
Instruksi manual
1
Resep 1. "Gulung terong dengan keju dan bawang putih."
Iris terong memanjang menjadi irisan.
Masukkan air asin selama 45-60 menit.
Untuk mengisi:
Gosok keju pada parutan halus.
Peras bawang putih ke dalam keju.
Cincang hijau dengan halus.
Campurkan semua bahan, tambahkan garam dan bumbui dengan mayones.
Aduk rata.
Goreng terong dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.
Pada setiap terong, taruh isian di satu sisi dan putar gulungan.
Taruh selada di atas piring.
Tumpuk gulungan di atasnya dan taburi dengan sayuran.
Dengan mengisi Anda bisa berimprovisasi.
2
Resep 2. "Perahu terong."
Bagi terong memanjang menjadi dua bagian.
Masukkan air asin selama 45-60 menit.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Tumis bawang dan daging cincang dalam minyak sayur.
Saat cincang siap, tekan bawang putih ke dalamnya.
Cuci terong, keringkan di serbet.
Tumis dari sisi irisan sampai coklat keemasan.
Keluarkan daging dengan hati-hati tanpa merusak kulit.
Campur pulp dengan massa daging, tambahkan pasta tomat dan aduk rata.
Isi "perahu" terong dengan campuran yang dihasilkan.
Taburi dengan keju parut di atasnya.
Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
Panggang selama 10-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Taburkan terong yang sudah dimasak dengan sayuran, alih-alih daging cincang, Anda bisa menggunakan jamur atau daging cincang halus.
3
Resep 3. "Terong goreng dengan tomat."
Potong terong menjadi cincin.
Masukkan ke dalam garam selama 30-40 menit.
Oleskan keju pada parutan. Tambahkan bawang putih parut ke dalamnya. Bumbui dengan mayones dan aduk rata.
Setelah beberapa waktu, bilas terong dengan baik.
Gulung tepung di kedua sisi.
Goreng dalam minyak bunga matahari sampai lunak.
Taruh di atas piring.
Potong tomat menjadi cincin.
Di atas setiap terong, taruh tomat.
Pada massa tomat - keju.
Hiasi dengan setangkai peterseli.
Perhatikan
Terong cenderung pahit, sehingga harus direndam dalam larutan garam sebelum dimasak.
Artikel terkait
Resep Prapaskah: Terong Pedas