Kacang polong banyak digunakan dalam masakan Rusia. Hidangan yang paling umum adalah sup kacang, murah dan enak. Sup kacang dengan domba sangat halus, harum dan hangat, yang sangat cocok untuk semua meja.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 300 g daging kambing
- - 200 g barberry kering
- - 150 g kacang polong
- - 200 g kentang
- - 1 bawang
- - 1 wortel
- - 0, 5 sdt kunyit
- - 2 siung bawang putih
- - kemangi kering
- - daun salam
- - garam dan merica secukupnya
Instruksi manual
1
Sortir kacang polong, buang semua sampahnya, lalu bilas 2-3 kali dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tuang kacang polong dalam air dingin selama setengah jam. Kunyit tuangkan sedikit air, biarkan selama 20 menit.
2
Bilas domba untuk sup kacang dalam air dingin, taruh di atas tisu dan keringkan. Letakkan daging di atas talenan dan potong-potong.
3
Ambil panci, tuangkan 1, 5 liter air ke dalamnya, bakar. Rebus air, garam dan merica, masukkan domba ke dalamnya. Masak daging dengan api sedang hampir sampai matang. Selama memasak, jangan lupa untuk mengeluarkan busa sehingga benjolan dan bau tidak sedap tidak terbentuk.
4
Masukkan daun salam, merica dan garam ke dalam kaldu jika tidak cukup. Tuang kacang polong ke dalam kaldu mendidih, masak selama 20 menit.
5
Kupas sayuran, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Potongan bawang, wortel, dan kentang, potong dadu dan kirim ke wajan.
6
Bilas barberi, biarkan air mengalir, tuangkan ke dalam sup. Tambahkan safron, basil. Kupas bawang putih, potong dan taruh di piring.
7
Ketika sup mendidih, angkat dari api, bungkus dengan koran dan beberapa handuk, biarkan selama 20 menit, bersikeras. Tuang sup ke piring dan sajikan. Sup kacang dengan domba sudah siap.
Perhatikan
Kacang polong tidak bisa direndam, tetapi dicuci sampai bersih beberapa kali, tetapi kemudian akan matang lebih lama.
Saran yang berguna
Hiasi sup domba yang lezat sebelum disajikan dengan dill atau peterseli.