Banush (atau banosh) adalah hidangan lezat masakan Transkarpatia, yang dibuat dari bubur jagung atau tepung. Itu secara tradisional disajikan dengan jamur goreng, sayuran, krim asam, dll. Koki modern telah mengubah hidangan rakyat ini menjadi mahakarya kuliner yang nyata. Kami menawarkan Anda untuk memasak banush indah sendiri.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Krim asam - 500 g (kandungan lemak 15%);
- Tepung jagung - 1 sdm;
- Brynza atau feta - 100 g;
- Bawang - 1 pc.;
- Daging asap (atau brisket) - 200 g;
- Garam, lada giling - secukupnya.
Instruksi manual
1
Tuang krim asam ke dalam panci rebusan dan biarkan mendidih. Jika krim asam terlalu kental, Anda bisa agak encer dengan air. Garam, merica.
2
Kami menuangkan tepung jagung ke dalam massa mendidih dengan aliran tipis. Masak banosh dengan api kecil selama 5-7 menit, aduk terus dengan spatula kayu agar bubur tidak terbakar.
3
Kami memotong lemak menjadi kubus kecil. Kupas dan potong bawang.
4
Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, goreng lemak sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan bawang. Goreng semuanya sampai matang.
5
Keju parut atau feta parut.
6
Banosh dapat disajikan secara terpisah: bubur, sayuran, keju parut. Dan Anda bisa melakukannya dengan cara lain: lay out semuanya berlapis-lapis.
7
Di bagian bawah bentuk refraktori, letakkan lapisan bubur, di atas greaves, keju feta dan ulangi lagi. Kami mengirim banus selama beberapa menit ke oven yang sudah dipanaskan.