Untuk mendapatkan panen bawang putih yang baik, tangkai bunga tanaman perlu dipecah. Namun jangan membuang produk berharga yang kaya nutrisi dan dijadikan dasar untuk hidangan lezat. Ibu rumah tangga yang bergairah tahu cara memasak panah bawang putih untuk musim dingin dan melakukan diversifikasi diet dengan camilan gurih.
Pilih resep Anda
Jika Anda ingin membuat persiapan yang benar-benar lezat untuk musim dingin, potong tangkai bunga pada waktunya. Anda perlu melakukan ini sebelum bunga terbuka, sehingga bahan bakunya lembut dan berair. Bilas batang, potong tunas dan bagian bawah yang keras. Sekarang Anda memutuskan untuk memasak apa + dari panah bawang putih.
Panah acar bawang putih untuk musim dingin
Isi stoples yang disterilkan dengan bahan baku yang bersih dan dipotong. Tampung wadah dengan erat. Masak bumbunya. Tuang air ke dalam panci (sekitar 700 g bahan baku 600 ml), tambahkan 60 ml cuka 9%, satu sendok makan gula pasir dan garam dapur. Masukkan selusin kacang lada harum, 3-4 daun salam besar.
Didihkan rendaman dan tuangkan toples bawang putih dengan panah ke lehernya. Tutupi bagian bawah wajan besar dengan handuk, tempatkan wadah dengan kosong di sana dan isi "di bahu". Tutupi stoples dengan tutup steril dan letakkan piring di atas kompor. Didihkan dan biarkan wajan di atas api kecil selama 20 menit.
Keluarkan wadah yang sudah disterilkan, gulung, putar terbalik dan bungkus dengan sesuatu yang hangat (seperti selimut sepeda) sampai dingin. Jika Anda berhasil mempersiapkan penembak bawang putih dengan benar untuk musim dingin, mereka akan mendapatkan warna rawa yang seragam dan akan tetap sejuk hingga musim semi. Namun, Anda dapat menikmatinya setelah hanya setengah bulan.
Acar Panah Bawang Putih
Anda dapat menimbun panah bawang putih untuk musim dingin dengan bantuan fermentasi, Anda mendapatkan camilan asli untuk daging dan sayuran. Bahan baku (perhitungan untuk 2 kg) dipotong dengan sumpit dan dimasukkan ke dalam panci berenamel bersih. Larutkan setengah gelas garam meja dan gula pasir dalam 1, 5 liter air dingin, rebus larutan yang dihasilkan.
Tuang panah bawang putih dengan cairan dingin, lalu tutup panci dengan kain bersih yang disetrika dan lakukan penindasan sehingga air sedikit menjulur di atasnya. Simpan piring dalam suhu dingin pada suhu 0-5 ° C. Sebulan kemudian, panah acar bawang putih bisa dimakan.