Kembang kol sering menjadi tamu di meja kami. Dan ini tidak mengejutkan: perbungaan kolek yang lezat dan berair cocok dengan rasa sayuran lainnya - terong, tomat, zucchini, paprika, brokoli.
Pilih resep Anda
Dari kembang kol, Anda bisa memasak sup makanan yang sangat baik, dan juga bisa ditambahkan ke kursus kedua (semur, casserole, salad). Kembang kol cocok dengan daging dan keju. Namun tidak semua orang tahu cara memasak kembang kol dengan benar. Jika Anda menyimpan kembang kol di atas api, rasanya yang lembut akan sangat manja. Itulah sebabnya memasak atau membuat kue dianggap sebagai cara yang ideal untuk menyiapkan kembang kol. Anda bisa memasak hidangan kembang kol dan daging yang indah dan sangat memuaskan. Anda bahkan bisa menyajikannya di meja pesta.
Kita membutuhkan: satu kepala besar kembang kol, tiga sendok makan krim asam, 70 gram keju keras, satu pon daging cincang (daging babi dan sapi terbaik), satu telur, satu bawang, paprika bubuk, satu siung bawang putih, garam dan merica secukupnya, serta sayur atau mentega untuk melumasi cetakan.
Pertama, Anda perlu mencuci dan memasak kembang kol dalam air asin - biasanya cukup untuk merebus perbungaan dalam air mendidih selama tujuh menit. Jika Anda memasak lebih lama - kol bisa menjadi terlalu lunak dan mendidih.
Buang kepala kubis dari air, dinginkan, potong masing-masing tongkol secara terpisah (coba potong tongkol sedekat mungkin dengan tunggul).
Setelah itu, siapkan daging cincang: bawang dan bawang putih harus dikupas dan dicincang halus, digoreng dan dikombinasikan dengan daging, telur, garam.
Untuk daging cincang, tambahkan paprika, lada dan garam secukupnya.
Isi daging cincang dengan saksama, jika perlu, kocok beberapa kali dalam mangkuk dan bentuk bola dari dalamnya.
Olesi loyang dengan mentega atau minyak sayur dan tempatkan semangkuk daging cincang di dalamnya.
Masukkan kembang kol individu dengan hati-hati ke permukaan daging cincang sehingga dari samping hidangan terlihat seperti tiruan seluruh kepala kol. Ingat: semakin kecil tongkol kubis, semakin baik mereka akan tetap dalam ketebalan daging. Perbungaan sangat besar sebaiknya dipotong.
Lumasi kol dengan krim asam asin ringan dan taburi dengan paprika kering.
Masukkan piring ke dalam oven, panaskan sampai 180 derajat selama empat puluh lima puluh menit.
Beberapa menit sebelum memasak, taburkan kubis di atasnya dengan keju parut dan kembalikan piring ke oven - untuk sisa waktu, keju akan meleleh dan membentuk kerak yang lezat di permukaan kubis.
Keluarkan piring yang sudah jadi dari oven dan diamkan selama sekitar sepuluh menit, jika berbentuk cair, tiriskan dan potong piring menjadi beberapa bagian.
Jika Anda memutuskan untuk memasak kembang kol dalam oven, selanjutnya Anda bisa menyajikannya dalam bentuk dingin dan panas. Kembang kol panggang cocok dengan saus keju atau krim.
