Saus salad bukan hanya saus biasa, tetapi mahakarya kuliner sungguhan yang memungkinkan Anda mengubah salad apa pun menjadi hidangan asli dan setiap kali menjadi hidangan unik. Dressing mustard jauh lebih sehat daripada mayones mempromosikan pencernaan protein, memecah lemak dan mengaktifkan proses metabolisme dalam tubuh.
Pilih resep Anda
Penggunaan saus mustard dan saus memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi menu dan bereksperimen dengan rasa hidangan yang sudah lama dikenal. Tergantung pada jenis salad, Anda dapat memilih resep saus tertentu.
Saus Salad Mustard
Salah satu resep termudah, paling sederhana dan tercepat untuk membuat saus mustard, yang sempurna untuk salad di mana selada hadir. Anda akan membutuhkan (untuk saus salad selama 3-4 porsi):
- 1 sdt mustard;
- 1 sdt jus lemon;
- ½ sdm. l cuka sari apel;
- 2 sdm. l minyak bunga matahari;
- 0, 5 sdt garam
Campur jus mustard dan lemon, lalu tambahkan cuka sari apel dan minyak bunga matahari, jangan lupa garam. Campur semuanya dengan baik dan Anda bisa membumbui salad.
Diard mustard dressing
Untuk saus salad dengan daging, berpakaian dengan mustard Prancis Dijon yang terkenal, yang akan memberikan rasa mayones dan aroma pedas, sangat cocok. Anda akan membutuhkan:
- 150 ml krim asam;
- 1 kuning telur;
- 1 sdm. l Dijon mustard;
- cuka anggur putih;
- biji sesawi - 7 pcs.;
- lada putih - 2 kacang polong;
- ½ sdt garam;
- ½ sdt gula
Hancurkan kacang polong dari lada putih dan biji mustard dalam mortar, lalu campur dengan mustard Dijon, cuka anggur putih dan gula. Kocok krim asam dengan satu kuning telur dan garam sampai diperoleh konsistensi krim. Tambahkan krim asam ke dalam campuran mustard dan aduk hingga rata. Saus salad Dijon siap!
Saus mustard dengan madu dan biji poppy
Saus ini memiliki rasa manis dan asam dan aroma pedas, cocok dengan salad daging, termasuk ayam. Anda akan membutuhkan:
- 50 ml madu;
- 3 sdm. l cuka sari apel;
- 2 sdm. l minyak zaitun;
- 2 sdt mustard manis;
- bawang - 1 pc.;
- 1 sdt biji poppy;
- garam, lada giling (secukupnya).
Kupas dan potong bawang menjadi dua. Campurkan semua bahan di atas ke dalam blender dan kocok selama beberapa menit sampai terbentuk massa krim yang bisa langsung digunakan sebagai dressing. Sorot sebenarnya dari saus ini adalah biji poppy.