Kue adalah kue yang dibuat dari adonan manis yang diisi dan didekorasi dengan krim. Dalam masakan nasional di negara mana pun, Anda dapat menemukan lusinan, bahkan ratusan resep kue yang berbeda: biskuit atau kepulan, dengan buah-buahan, kacang-kacangan, semua jenis krim dan rasa. Ada begitu banyak pilihan memasak yang bahkan gigi manis yang paling dicintai tidak mampu untuk mencoba semuanya. Mempersiapkan kue stroberi dengan kemangi itu sederhana, untuk ini Anda perlu tahu resepnya dan melakukan semua langkah dengan akurat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk tes:
- 500 g tepung;
- 1 butir telur
- 4 sdm. l gula bubuk;
- 350 g mentega;
- 4 sdm. l air.
- Untuk krim:
- 6 kuning telur;
- 150 g gula;
- 50 g tepung;
- sejumput garam;
- 2 sdm susu;
- pod vanili;
- sekelompok kemangi.
Instruksi manual
1
Ayak tepung melalui saringan dua atau tiga kali dan letakkan slide di atas meja. Di tengah, buat "sumur" kecil, tambahkan telur yang pecah, gula icing, mentega dan tuangkan dalam air es. Masukkan botol air mineral ke dalam freezer terlebih dahulu.
2
Lalu gabungkan semua bahan, aduk rata, segera uleni adonan. Ketika menjadi homogen dan lunak, gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke kulkas selama dua puluh hingga tiga puluh menit.
3
Setelah waktu berlalu, keluarkan adonan yang dingin, gulung di atas permukaan tepung. Letakkan dalam bentuk yang dilumuri minyak, tutup dengan kertas roti, dan tekan dengan ringan di atasnya. Gunakan kacang, kacang atau batu khusus sebagai penindasan.
4
Kemudian letakkan cetakan dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu hingga 220 derajat. Panggang kue selama lima belas hingga dua puluh menit sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian dengan hati-hati lepaskan dan biarkan dingin di atas panggangan.
5
Siapkan krim saat ini. Pisahkan kuning dari protein, campur dengan gula dan kocok. Campur tepung dengan garam, tuang perlahan ke kuning telur, aduk terus.
6
Dalam susu, masukkan kacang vanili, didihkan, matikan, diamkan selama sepuluh menit. Kemudian, tuangkan sedikit susu ke dalam kuning telur, terus menerus dicambuk.
7
Tuang krim ke dalam wajan yang dalam, dan aduk dengan sangat aktif, didihkan dengan api sedang. Kurangi panas, masak selama beberapa menit. Setelah ini, saring melalui saringan halus dan dinginkan.
8
Di bagian paling akhir, dalam pendingin, tetapi krim masih cukup panas, tambahkan daun kemangi diiris menjadi strip tipis. Pastikan untuk mengaduknya secara berkala untuk menghindari pembentukan film.
9
Pada kue yang dingin, oleskan krim, letakkan buah beri dengan erat. Potong ekor mereka sehingga mereka mudah ditempatkan secara vertikal. Bon appetit!