Daging kelinci jarang ditemukan di meja Rusia. Namun demikian, perlu dicatat bahwa rasanya tinggi dan cukup sederhana untuk disiapkan. kelinci dalam tomat akan bisa menghiasi meja meriah dan sehari-hari.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- bangkai kelinci;
- 1 bawang merah;
- 3-4 siung bawang putih;
- 2-3 tomat;
- batang seledri;
- 2 zucchini kecil;
- sekelompok rosemary;
- daun salam;
- 1, 5 liter jus tomat;
- minyak sayur;
- garam.
Instruksi manual
1
Siapkan bangkai kelinci. Bilas dan nyali secara menyeluruh jika perlu. Jika daging beku, biarkan selama 2-3 jam di piring, ditutup dengan film, pada suhu kamar. Pisahkan kaki dari bangkai, tubuh itu sendiri juga dipotong setengah. Anda bisa memasak daging kelinci di tulang atau memotongnya dan membaginya menjadi potongan-potongan kecil.
2
Jaga sayuran. Kupas dan cincang halus bawang, goreng dalam wajan dengan minyak panas selama 5 menit. Kemudian potong bawang putih dan tangkai seledri, potong wortel menjadi potongan-potongan. Tambahkan semua sayuran ini ke bawang. Masak 5 menit lagi. Lepuh tomat, kupas, potong dan lipat menjadi campuran sayuran. Masak sekitar 5-7 menit sampai wortel siap. Garam secukupnya, dan kemudian pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam wajan yang dalam, lebih disukai dengan lapisan anti lengket dan pra-minyak dengan minyak sayur.
3
Goreng potongan kelinci dalam minyak sayur selama 4-5 menit. Lalu masukkan ke dalam sayuran. Tuang campuran dengan jus tomat sehingga menutupi semua daging dan sayuran. Tambahkan beberapa tangkai rosemary dan daun salam untuk rasa, garam. Didihkan campuran dengan api sedang selama 15 menit.
4
Kupas dan potong zucchini. Tuang ke dalam campuran kelinci dengan sayuran. Masak lagi 20-30 menit. Daging kelinci harus menjadi lunak, dan sausnya akan agak mengental. Sajikan hidangan dengan lauk. Mereka dapat disajikan sebagai kentang goreng atau rebus, serta nasi.
5
Ubah resep tergantung pada selera Anda dan ketersediaan sayuran tertentu. Alih-alih zucchini, Anda bisa menggunakan terong, tetapi disarankan untuk menggorengnya terlebih dahulu. Juga dalam daging panggang seperti itu, paprika akan menjadi komponen tambahan yang bagus. Komposisi sayuran dapat dikurangi sebanyak mungkin, hanya menyisakan bawang merah, bawang putih dan tomat.