Hidangan nasional Hongaria yang disebut lecho terbuat dari tomat, bacon, dan paprika. Ada banyak resep untuk membuat lecho di berbagai negara di dunia. Lintah tomat cocok dengan daging goreng, kentang, pasta, sereal, dll.
Pilih resep Anda
Cara membuat lecho tomat
Untuk menyiapkan lecho dari tomat dan paprika untuk musim dingin, Anda perlu:
- 3 kg tomat;
- 3 kg paprika manis;
- 200 ml minyak sayur;
- 80 ml cuka;
- 4 sdm. l garam;
- 250 g gula;
- daun salam - 2 pcs.;
- lada hitam (kacang polong) - 10 pcs.
Untuk lecho, pilih paprika dan tomat berdaging berukuran sedang dan manis. Cuci semua sayuran dengan baik menggunakan air mengalir, lalu potong lada, angkat inti dan potong-potong besar. Potong tomat dengan cara yang sama.
Menggunakan penggiling daging, putar tomat, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan lada, gula dan garam, minyak sayur. Masak selama 15 menit, lalu Anda bisa menambahkan merica, cuka dan daun salam, didihkan selama 7-10 menit lagi.
Sementara itu, siapkan stoples dengan mensterilkannya dengan tutupnya. Atur tempat tidur tomat panas di tepian, tutup kelopaknya, balikkan, tutupi dengan selimut dan tunggu sampai benar-benar dingin.