Gulungan kubis yang malas mirip dengan rekan "klasik" dalam hal komposisi produk, tetapi proses mempersiapkannya jauh lebih sederhana: Anda tidak perlu repot dengan kubis, membongkarnya menjadi dedaunan terpisah dan membuang urat-urat yang keras. Anda bisa memasak gulungan kol yang malas di kompor lambat, di oven atau di wajan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk kol boneka:
- - daging cincang - 700 gram;
- - kol putih - 200-300 gram;
- - bawang - 1 kepala;
- - nasi - ½ gelas;
- - telur - 1 buah;
- - garam dan lada hitam secukupnya,
- - tepung untuk deboning;
- - minyak sayur untuk digoreng.
- Untuk saus:
- - wortel - 1 buah;
- - paprika - 1 buah;
- - bawang - 1 buah;
- - krim asam - ½ gelas.
- Atau:
- - jus tomat - 2 gelas;
- - krim asam - ½ gelas.
Instruksi manual
1
Untuk menyiapkan gulungan kol yang malas, Anda membutuhkan sekitar 700 gram daging cincang. Biasanya, daging sapi dan babi daging sapi satu-ke-satu digunakan untuk hidangan ini, tetapi jika Anda ingin hidangan menjadi lebih sedikit lemak, Anda dapat meningkatkan proporsi daging sapi. Masukkan daging melalui penggiling daging bersama bawang, tambahkan satu telur ke daging cincang, serta garam dan lada hitam secukupnya.
2
Bilas setengah gelas nasi dan rebus hingga setengah matang dalam air yang sedikit asin (10-15 menit setelah mendidih). Lemparkan ke dalam saringan, biarkan mengeringkan air, kocok saringan beberapa kali secara intensif untuk menghilangkan kelebihan air dan tambahkan nasi ke daging cincang.
3
Cincang 200-300 gram kol. Tempatkan kol dalam panci, tuangkan air panas, lalu didihkan dan masak selama 3-4 menit (berkat operasi ini, kol akan menjadi lebih lunak). Lemparkan saringan dan biarkan air mengalir. Tambahkan kubis ke daging cincang dan nasi dan uleni hingga merata.
4
Bentuk gulungan kol yang malas dari campuran daging-nasi-kol - potongan kecil atau lonjong. Gulung dalam tepung.
5
Panaskan minyak sayur untuk digoreng dalam wajan dan goreng gulungan kol secara ringan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan (5-7 menit). Jika Anda memasak gulungan kubis malas dalam slow cooker - juga buat brown di kedua sisi dalam mode "Frying" atau "Baking" (masing-masing 12-15 menit).
6
Buat saus sayur. Kupas bawang dan wortel, bebaskan paprika manis dari intinya. Cincang halus bawang dan merica, parut wortel pada parutan kasar. Goreng sayuran ringan, tambahkan krim asam, tuangkan setengah gelas air, tambahkan garam dan didihkan.
7
Alih-alih saus sayuran, Anda bisa memasak saus tomat sederhana, sering digunakan oleh ibu rumah tangga untuk resep roti gulung kubis yang malas. Campurkan dua gelas jus tomat (atau encerkan 100 gram pasta tomat pekat dalam satu setengah gelas air) dan setengah gelas krim asam.
8
Jika Anda memasak gulungan kol yang malas di dalam oven - masukkan potongan daging ke dalam loyang yang dalam, tuangkan saus di setiap lapisan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170-180 ° C dan masak selama 35-40 menit.
9
Untuk menyiapkan gulungan kol yang malas di dalam slow cooker, letakkan dalam mangkuk, isi dengan saus, dan masak dalam mode "Rebus" selama 50-60 menit. Demikian pula, Anda bisa memasak gulungan kol dalam wajan yang dalam, menutupinya dengan tutup. Tetapi waktu memasak dalam hal ini lebih baik dikurangi menjadi 30-35 menit.