Kue pendek pendek, sedikit asin, dan remah-remah yang dipadukan dengan custard yang manis dan asam aromatik aprikot segar - kue musim panas yang indah ini harus disiapkan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk tes:
- - tepung - 1, 5 gelas;
- - gula - 3 sdm;
- - garam - 1 sdt;
- - soda - 0, 5 sdt;
- - Cuka sari apel (atau jus lemon) - 0, 5. l;
- - minyak sayur - 50 ml;
- - kefir - 3 sendok makan
- Untuk krim:
- - susu - 0, 5 l;
- - tepung - 0, 5 gelas;
- - gula - 5 sdm;
- Untuk mengisi:
- - aprikot - 3 - 5 buah.
Instruksi manual
1
Ayak tepung terigu premium ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam dan aduk hingga rata.
2
Tuang minyak sayur ke dalam gelas, campur soda dan cuka atau jus lemon secara terpisah, tambahkan campuran ke minyak, aduk. Campuran minyak yang dihasilkan akan mendesis dan sedikit berbusa. Tuang campuran segera ke tepung dengan gula dan garam, aduk, tambahkan kefir satu per satu, secara bertahap, karena jumlah yang ditunjukkan komponen ini mungkin terlalu banyak. Aduk untuk mendapatkan adonan lembut dan sedikit longgar.
3
Taburkan loyang dengan tepung, semolina atau letakkan kertas perkamen. Diameter cetakan adalah 23 - 24 cm. Masukkan adonan ke dalam cetakan, dengan tangan Anda membentuk kerak tipis dan sisi rendah, tidak lebih tinggi dari 2 cm. Letakkan perkamen di atasnya dan taburkan kacang polong atau kacang kering. Atau hanya sering memotong kue dengan garpu. Bersiaplah untuk fakta bahwa adonan naik kuat, jadi Anda mungkin harus menghapus formulir dari oven sekali atau dua kali dan mengambil kue, mengembalikannya ke bentuk aslinya. Panggang pada 220 derajat selama 15 menit.
4
Korzh harus dimerahkan. Keluarkan kacang atau kacang polong (jika Anda menggunakan teknik ini), lepaskan perkamen tersebut. Atau cukup putar kue ke atas piring, lepaskan perkamen dan balikkan kue-kue.
5
Sementara pangkal tarte sedang dipanggang, siapkan custard. Ringannya krim ini memberikan tidak adanya minyak dalam komposisi. Masak berdasarkan susu dengan kandungan lemak tidak lebih tinggi dari 2, 5%, ini akan memberikan krim dengan rasa krim yang sama, tetapi tidak akan membuatnya lebih berat karena kandungan susu yang rendah lemak.
6
Tuang susu dingin ke dalam panci, tambahkan gula, perlahan-lahan ayak tepung, aduk sambil dikocok. Tanpa berhenti mengaduk, letakkan panci di atas api dan masak krim di atas api sedang sampai massa mengental dan rasa tepung menghilang. Dalam penampilan dan rasanya, krimnya menyerupai puding susu.
7
Basis untuk pelacur dapat, jika diinginkan, dilumuri sedikit dengan selai aprikot. Tidak lebih dari 3 sendok makan selai.
8
Cuci, keringkan, aprikot, belah dua dan buang bijinya. Letakkan dua bagian buah dengan irisan di dasar tarte, isi celahnya dengan custard.
Tempatkan hidangan asam di lemari es selama minimal 2 jam sampai makanan penutup benar-benar dingin. Pai yang didinginkan dengan krim yang mengeras mudah dipotong menjadi beberapa bagian.