Shish kebab relevan setiap saat sepanjang tahun. Apa musim panas yang lengkap tanpa piknik dengan daging panggang di atas api? Dan pada malam Natal musim dingin, tidak kalah menyenangkan untuk menikmati leher babi yang dipanggang di atas arang. Penting tidak hanya untuk berhasil membeli sepotong daging yang baik untuk barbekyu, tidak kalah bertanggung jawab - enak dan berair untuk direndam. Jadi, beberapa rahasia untuk membuat rendaman barbekyu yang luar biasa.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Seorang ahli maha karya menganggap jus bawang biasa sebagai bumbu yang ideal. Asam dan kepahitan jus, diperas dari beberapa bawang bombai, melunakkan daging dengan sempurna, memberikannya juiciness dan aroma yang tak terlukiskan. Pilih bawang putih, besar, "jahat". Potong menjadi lingkaran, garam padat dan bumbui dengan rempah-rempah, ingat baik-baik dengan tangan Anda sampai cukup jus terbentuk. Campur jus dengan bawang dengan daging. Hancurkan daging dengan jus bawang dengan kekuatan, sehingga jus akan merendam kebab dengan baik.
2
Daging babi atau sapi muda dibumbui dengan bumbu madu. Rasa manis yang dipadukan dengan rempah-rempah pedas akan memberikan kebab aroma oriental. Lelehkan 2 sdm madu, tambahkan 3 sdm. kecap asin, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt wijen, 1 sdt jahe cincang atau kering segar, ½ sdt biji jintan, 2 siung bawang putih, lada merah dan garam. Campur semuanya dan isi dagingnya. Acar selama 5 jam.
3
Untuk daging sapi dan game, rendaman anggur merah cocok. Campurkan segelas anggur merah kering dengan 2 sdm. jus lemon dan 1 sdt mustard, 2 sdt gula Potong satu bawang menjadi cincin, lipat menjadi cangkir, isi dengan campuran dan tambahkan bumbu untuk barbekyu. Taruh di atas kompor dan panaskan bumbu tanpa direbus. Dinginkan dan masukkan daging ke dalam saus anggur. Biarkan diasinkan selama 10 jam.
4
Yoghurt dan bumbu hijau cocok untuk ikan dan ayam. Campurkan setengah cangkir yogurt tanpa gula alami (krim asam rendah lemak) dengan 3 sdm. pasta tomat dan 1 sdm. l kecap asin. Tambahkan 1 sdm. minyak zaitun, 5 siung bawang putih, 2 sdm. jahe segar cincang, 1 sdt paprika giling, mint cincang halus dan daun ketumbar, garam dan lada merah Aduk rata. Tuangkan campuran di atas ikan atau ayam dan biarkan meresap selama 6 jam di lemari es.
5
Bumbunya, melainkan bumbu untuk sayuran barbekyu disiapkan dari minyak zaitun, dikombinasikan dengan bawang cincang halus, bawang putih, peterseli atau dill. Bumbu ini harus disiram selama menggoreng dan sebelum disajikan.