Salad Mimosa adalah salah satu salad paling dicintai dan tradisional di negara kita. Untuk persiapannya, beberapa produk eksotis atau pembalut yang canggih tidak diperlukan, tetapi "mimosa" yang dirancang dengan baik dan awalnya dirancang akan menjadi perhiasan dari setiap meja pesta.
Pilih resep Anda
Resep klasik untuk membuat salad "mimosa"
Untuk menyiapkan mimosa dengan benar sesuai resep klasik, Anda akan membutuhkan 6 telur ayam, 1 kaleng ikan kalengan (terbaik dari semua salmon atau tuna, tetapi Anda juga dapat mengambil saury), 2 kentang sedang, 1 wortel sedang, 2 bawang merah (dapat digunakan merah), serta garam dan mayones.
Kentang, telur, dan wortel harus terlebih dahulu direbus, didinginkan, dan dikupas. Sayuran dipotong menjadi kubus kecil atau digosok di parutan. Kuning telur dan putih dicincang secara individual dengan pisau atau parutan. Bawang dikupas cincang halus dan dituangkan dengan air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan kepahitan. Ikan kaleng harus dimasukkan ke dalam piring yang terpisah (tanpa minyak atau jus), bebas dari tulang, jika perlu, dan uleni dengan garpu.
Semua bahan salad diletakkan di atas piring besar atau dalam mangkuk salad berlapis-lapis. Lapisan pertama paling baik dibuat dari kentang, garam dan olesi dengan mayones. Lapisan ikan kalengan diletakkan di atas kentang, lalu bawang, yang dapat dituang dengan sedikit minyak kalengan. Lapisan berikutnya lagi kentang, sedikit asin di atas, dan mayones. Wortel diletakkan di atas lapisan kentang, kemudian putih telur dan, di bagian paling atas, kuning cincang. Salad akan lebih seperti mimosa asli jika kuning telurnya berwarna kuning cerah. Lapisan terakhir salad tidak ditutupi dengan mayones.
Salad siap saji harus dimasukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam, lalu hiasi dengan adonan cincang halus atau bawang hijau dan sajikan.