Apel yang direndam adalah kelezatan Rusia kuno, peserta yang sangat diperlukan dalam makanan sehari-hari dan meja pesta. Hari ini mereka dapat dicicipi di restoran langka masakan Rusia. Tetapi jauh lebih mudah untuk memasak sendiri buah yang direndam. Seluruh proses akan memakan waktu 10 hingga 30 hari, dan Anda dapat menikmati apel yang selesai sepanjang musim dingin.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Apel klasik:
- 5 kg apel;
- 2 liter air mendidih;
- 100 g gula;
- 50 g garam;
- 50 g tepung gandum;
- daun kismis hitam atau ceri.
- Apel madu dengan oregano:
- 1, 5 kg apel;
- 1, 5 liter air mendidih;
- 2 sendok makan madu;
- 2 sendok makan garam;
- roti gandum merah muda;
- daun blackcurrant;
- oregano.
Instruksi manual
1
Pilih buah-buahan yang padat dan utuh dari varietas musim gugur-musim dingin, rasa asam atau manis dan asam. Apel musim panas yang lembut tidak cocok untuk buang air kecil. Resep klasik menyiratkan penggaraman dalam bak kayu atau barel. Tapi apel tidak kalah enak dalam pot berenamel atau stoples kaca.
2
Lapisi bagian bawah piring dengan daun kismis atau ceri. Di atasnya, taruh satu lapis apel dengan tangkainya. Kemudian lapisan lain daun diletakkan, diikuti oleh apel lagi. Lapisan bergantian sampai piring terisi ke atas, meletakkan daun terakhir.
3
Masak wort. Encerkan tepung gandum dengan dua liter air mendidih, tambahkan garam, aduk rata campuran dan biarkan matang selama 2-3 jam. Saring wort dan tuangkan apel di atasnya. Tutupi bak, toples atau wajan dengan buah-buahan dengan lingkaran kayu yang lebih kecil dari wadah. Tempatkan penindasan di atas.
4
Beberapa hari pertama apel itu keren. Periksa level cairan dalam wadah setiap hari dan isi ulang jika perlu agar buahnya tertutup oleh keharusan. Setelah 10 hari, pindahkan apel ke dingin - di ruang bawah tanah atau lemari es. Di sana mereka tetap sampai kematangan terakhir mereka. Setelah 30-40 hari, buah-buahan akan siap. Apel yang direndam dapat dikonsumsi sendiri, disajikan sebagai makanan ringan dan topping untuk daging dan permainan.
5
Coba opsi buang air kecil yang berbeda. Cuci apel hijau kecil yang sedikit mentah dari varietas tanpa menghilangkan tangkainya, dan keringkan. Lapisi bagian bawah toples tiga liter dengan daun blackcurrant, tambahkan beberapa tangkai oregano. Letakkan apel dengan tangkai ke atas, tambahkan beberapa daun dan oregano di atasnya.
6
Persiapkan harus, Tuang sepotong roti gandum dengan satu setengah liter air mendidih. Tambahkan madu, garam, aduk campuran dan biarkan selama dua jam. Saring isi yang sudah selesai melalui kain tipis dan tuangkan apel di atasnya. Tutup toples dengan penutup. Celupkan buah pada suhu kamar selama 5 hari, tambahkan air matang dingin sesuai kebutuhan.
7
Setelah 5 hari, masukkan toples ke dalam kulkas. Setelah 10 hari, apel bisa dicicipi. Dalam dingin, mereka disimpan selama 2-3 bulan, tanpa kehilangan selera.
Artikel terkait
Cara menyirami apel untuk musim dingin