Pizza dapat dianggap sebagai simbol Italia. Hal utama dalam hidangan ini adalah alasnya, adonan renyah yang sangat tipis. Mungkin pizza Italia paling terkenal adalah Margarita. Warna isinya - merah, putih dan hijau - sesuai dengan bendera Italia.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk tes:
- - 250 ml air;
- - 0, 5 kg tepung;
- - 25 g ragi segar;
- - 2-3 sendok makan minyak zaitun;
- - 1 sdm gula
- - 0, 5 sdt garam.
- Untuk saus:
- - 1 sdm minyak zaitun;
- - 100 ml pasta tomat;
- - 1 siung bawang putih;
- - 1 ikat kemangi;
- - lada hitam giling
- garam secukupnya.
- Untuk mengisi:
- - 3 tomat;
- - 150 g keju mozzarella;
- - 100 g keju parmesan.
Instruksi manual
1
Ayak tepung, panaskan airnya sampai hangat. Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan 2/3 tepung dengan seluncuran dan buat depresi di tengahnya. Encerkan ragi dan gula dalam 1/2 gelas air. Alih-alih ragi segar, Anda dapat mengambil sekitar 1 sdt. kering. Biarkan selama 15 menit untuk membuahkan massa. Tuang campuran gula-ragi ke dalam mangkuk tepung di reses dan aduk.
2
Larutkan garam dalam setengah gelas air hangat. Tuang larutan ke dalam tepung dan tambahkan minyak sayur, lebih disukai zaitun. Uleni adonan dengan sendok kayu atau tangan. Tambahkan air dan tepung sesuai kebutuhan. Adonan harus menjadi seragam, elastis, lembut. Gulung menjadi bola. Olesi mangkuk dengan minyak sayur dan transfer adonan ke dalamnya. Tutup dengan handuk dapur yang lembap atau cling film untuk mencegah adonan dari pelapukan. Biarkan selama 40-60 menit di tempat yang hangat. Pastikan tidak ada konsep. Adonan harus bertambah volumenya sebanyak 2 kali.
3
Siapkan isiannya. Lepuh tomat dengan air mendidih dan kupas. Buat sayatan berbentuk salib dan buang bijinya. Potong bubur tomat dan mozzarella menjadi kubus kecil. Parut Parmesan di parutan halus. Biarkan daun kemangi untuk hiasan, potong sisanya halus, hancurkan satu siung bawang putih. Untuk saus dasar, campurkan minyak zaitun, pasta tomat, bawang putih dan kemangi. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
4
Memanaskan lebih dulu oven ke 200-220 derajat C. Gulung adonan di atas papan tepung menjadi lingkaran dengan diameter 30 cm dan ketebalan 0, 5 cm. Taburkan loyang dengan tepung dan pindahkan adonan ke dalamnya. Tusuk dengan garpu di beberapa tempat.
5
Lumasi adonan dengan saus tomat, masukkan tomat dan mozzarella, taburi dengan parutan parmesan parut. Bagikan isian secara merata. Gerimis dengan minyak zaitun. Panggang pizza Margarita dengan daun kemangi, potong-potong dan sajikan panas.