Pancake indah yang lezat sangat baik untuk sarapan apa pun. Tergantung pada bahannya, pancake bisa tipis atau subur, padat atau longgar, manis atau tidak terlalu. Ada banyak resep untuk persiapan hidangan ini, paling sering dimasak dalam susu atau kefir.
Pilih resep Anda
Memasak gorengan dalam susu
Untuk membuat pancake yang subur tanpa ragi, ambil:
- susu - 400 ml;
- tepung terigu - 300 ml;
- telur ayam - 2 pcs.;
- gula - 30-60 g;
- soda slaked - 0, 5 sdt;
- garam - secukupnya;
- minyak sayur.
Pertama-tama, campur telur dengan gula dan garam, lalu kocok sampai rata. Kemudian tambahkan susu, soda, dan tepung. Campur semuanya dan tutup adonan dengan serbet. Setelah setengah jam, campur semuanya lagi. Adonan sudah siap. Goreng pancake di atas api sedang, panaskan minyak sayur dalam wajan. Pancake siap saji dapat disajikan dengan krim asam atau dengan saus manis - selai, selai, susu kental.
Panekuk yang subur dalam susu juga bisa disiapkan menggunakan ragi. Untuk melakukan ini, ambil yang berikut ini:
- tepung - 500 g;
- ragi kering - 2 sdt;
- susu - 450 ml;
- telur ayam - 2 pcs.;
- gula vanila - 20 g;
- gula - 2 sdm;
- garam - 0, 5 sdt;
- minyak sayur untuk tes - 2 sdm.
- minyak sayur untuk digoreng.
Untuk menyiapkan adonan, dua sendok teh ragi kering bisa diganti dengan 20 gram ragi segar.
Pertama, Anda perlu memasak adonan. Panaskan susu (harus hangat, tetapi tidak panas), tambahkan gula, segelas tepung dan biarkan adonan selama setengah jam. Selama waktu ini, adonan akan naik. Sementara adonan naik, kocok telur dengan kocokan. Kemudian tambahkan ke adonan, tuangkan tepung yang tersisa, gula vanila, 2 sendok makan minyak sayur dan sedikit garam di sana. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama setengah jam.
Untuk membuat adonan lebih mengembang, disarankan untuk mengayak tepung sebelum dicampur dengan bahan lain.
Goreng digoreng di atas api sedang, naik secara signifikan selama menggoreng, jadi lebih baik untuk menempatkan porsi adonan dalam wajan dengan interval kecil. Hasilnya, Anda mendapatkan sekitar 20 gorengan lezat.