Sereal dan sayuran adalah dasar dari diet sehat. Selain itu, produk-produk ini dikombinasikan sempurna satu sama lain. Cobalah untuk memasak sup dari sayuran yang berbeda dengan nasi - ini akan menambah rasa kenyang pada hidangan dan memberikan nuansa rasa tambahan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk kaldu sayuran:
- akar seledri;
- 1 bawang merah;
- 1 wortel;
- setangkai biji jintan;
- daun salam;
- garam dan merica.
- Untuk kaldu daging:
- daging sapi atau tulang ayam dengan daging;
- 1 bawang merah;
- daun salam;
- garam dan merica.
- Untuk semur:
- 1 sdm. beras;
- 2 sdm. kaldu;
- 200 g champignon;
- 1 bawang merah;
- 5-6 siung bawang putih;
- 3-4 tomat;
- 1 tangkai seledri;
- 1 zucchini kecil;
- 1 wortel;
- 100 g kacang polong hijau;
- minyak sayur;
- garam dan merica.
Instruksi manual
1
Masak kaldu. Untuk hidangan vegetarian, lebih baik memasaknya dari sayuran. Kupas akar seledri, masukkan ke dalam air dingin. Tambahkan wortel dan bawang tanpa potongan kulit menjadi dua. Juga tambahkan daun salam dan setangkai biji jintan. Rebus kaldu selama setidaknya 40 menit, keluarkan busa secara berkala. Garam di tengah masakan. Saring kaldu yang sudah jadi sehingga menjadi transparan. Kaldu sayur bisa diganti dengan ayam atau sapi. Diinginkan untuk memasaknya dengan daging di atas tulang. Kaldu ayam akan dimasak selama sekitar satu jam, daging sapi - sekitar 2 jam. Untuk menambah rasa, tambahkan kacang lada hitam dan daun salam ke dalam wajan.
2
Potong halus bawang yang sudah dikupas, goreng dalam minyak sayur hangat selama 3-4 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang. Masak 2-3 menit lagi. Potong wortel menjadi potongan-potongan. Lepuh tomat, keluarkan kulitnya dan potong. Kupas dan potong zucchini. Lakukan hal yang sama dengan tangkai seledri. Masukkan wortel ke dalam wajan dengan bawang dan bawang putih, lalu sayuran lainnya. Goreng di atas api sedang selama setidaknya 5 menit, aduk sesekali dan tambahkan minyak jika perlu. Garam campuran itu. Potong jamur menjadi irisan kecil dan tumis dalam wajan terpisah selama 4-5 menit.
3
Ambil nasi. Bilas dengan air mengalir, lalu masukkan ke wajan dan goreng sedikit minyak. Biji-bijian harus memperoleh rona emas terang, tetapi tidak berubah menjadi coklat. Tambahkan sayuran dan jamur ke nasi. Tuang dalam 2 cangkir kaldu yang sama. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tutup panci dengan tutup dan didihkan, aduk sesekali, selama 10 menit. Lalu masukkan kacang hijau kalengan ke dalam campuran. Anda bisa menggunakan kacang polong segar atau beku, tetapi Anda harus meletakkannya di rebusan tadi, bersama dengan kaldu. Masak campuran itu selama 10-15 menit lagi, sampai nasi lunak dan cairannya menguap. Sajikan sup panas.
Artikel terkait
Cara memasak sup daging sapi