Pilaf Uzbek klasik, tentu saja, terbuat dari domba. Namun, jika tidak ada daging yang cocok di toko, atau daging domba tampaknya terlalu berminyak bagi Anda, maka pilaf yang sangat baik juga dapat dibuat dari daging babi. Hidangan yang sudah selesai akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Anda hanya akan menjilat jari Anda!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Babi (0, 5 kg)
- Beras (0, 5 kg)
- Wortel (0, 5 kg)
- Bawang (2 buah)
- Bawang putih (1 kepala)
- Capsicum (2 kecil atau 1 besar)
- Minyak bunga matahari (1 cangkir)
- Zira (rempah-rempah oriental
- setengah sendok teh)
- Barberry
- Garam
Instruksi manual
1
Untuk memasak pilaf dengan daging babi, Anda membutuhkan kuali yang agak dalam. Pertama-tama, tuangkan sekitar 200 gram minyak bunga matahari ke dalamnya dan nyalakan. Untuk persiapan pilaf klasik, kuali dari besi cor dengan dinding tebal dan dasar paling cocok.
2
Tunggu hingga minyak memanas dan masukkan iga babi di dalam kuali. Setelah 8 menit, angkat iga dan celupkan bawang, yang sebelumnya dipotong menjadi cincin, ke dalam mentega. Tunggu sampai bawang memiliki rona emas yang menyenangkan, jangan lupa aduk.
3
Sementara bawang goreng, potong daging babi menjadi irisan sedang dan campur dengan bawang. Potong wortel menjadi potongan tipis dan turunkan ke dalam ketel segera setelah daging mulai kecoklatan. Goreng dan aduk perlahan selama 10 menit.
4
Kemudian celupkan paprika ke dalam kuali dan taburi dengan zira (setengah sendok teh sudah cukup). Tambahkan bawang putih (1 kepala). Kemudian isi seluruh isi kuali dengan air mendidih dan biarkan memasak selama 40 menit, pra-garam.
5
Sementara zirvak sedang mempersiapkan, rendam beras. Setelah 40 menit, tiriskan air dari dalamnya dan turunkan ke kuali untuk daging. Tambahkan barberry dan tuangkan lagi isi kuali dengan air mendidih. Setelah air menguap, tutup piring dan masak sampai nasi benar-benar lunak. Kemudian angkat kuali dari api dan biarkan selama setidaknya 20 menit.
6
Sebelum menyajikan pilaf ke meja, buka tutupnya dan singkirkan bawang putih dan cabai dari kuali. Campur dengan lembut.
Saran yang berguna
Rasa pilaf tergantung pada pilihan nasi. Daging babi sangat baik selaras dengan nasi basmati
Jika kuali tidak ditemukan di rumah, maka Anda dapat menggunakan panci dengan dasar yang tebal
Artikel terkait
Resep pilaf dalam slow cooker