Kebab ayam, mungkin, adalah salah satu hidangan paling populer untuk rekreasi di luar ruangan. Ini tidak mengherankan, karena memasak ayam biasanya lebih sederhana daripada daging sapi atau babi. Itu lebih lembut dan lebih lembut, dan juga biaya urutan besarnya lebih murah.
Pilih resep Anda
Pilihan Daging Ayam
Memilih untuk barbekyu yang terbaik adalah bangkai tidak terlalu besar, hingga 1.300 gram. Cara terbaik adalah mengambil daging dingin, tetapi tidak beku. Selain itu, ayam harus berwarna alami, dengan kulit halus dan bau yang menyenangkan. Daging harus kenyal dan tanpa penyok.
Bumbu BBQ ayam
Anda bisa mengasinkan ayam untuk dipanggang tanpa bumbu dan bumbu tambahan. Cara terbaik adalah membuat rendaman lemon-bawang putih. Untuk melakukan ini, ambil 2 kg ayam dan potong-potong untuk barbekyu. Masukkan daging dalam mangkuk non-logam yang dalam. Hancurkan bawang bombai cincang dengan garam, tambahkan 4 siung bawang putih, lada giling, dan jus dari setengah lemon. Dengan campuran ini Anda perlu memanggang daging dengan baik dan biarkan meresap selama 2 jam.
Cara menggoreng tusuk sate ayam
Diyakini bahwa barbekyu paling baik dimasak dengan arang dari kayu birch, apel atau ceri. Untuk melakukan ini, buat api kecil dan tunggu sampai bara muncul. Anda juga dapat menggunakan batu bara siap pakai dari paket, lebih nyaman dan lebih cepat. Cara termudah dan paling nyaman untuk menggoreng tusuk sate ayam - di atas panggangan menggunakan panggangan khusus. Potongan ayam acar harus diletakkan secara merata di rak kawat, tutup dan taruh di atas panggangan di atas bara. Balikkan panggangan setiap 4-5 menit, tergantung pada suhu batu bara. Kesiapan daging diperiksa menggunakan tusukan. Cairan putih mengatakan bahwa kebab sudah siap, dan yang kemerahan belum. Sajikan kebab ayam panas, dengan saus apa pun, sayuran segar, dan rempah-rempah.