Apa yang dilakukan makan malam Natal tanpa angsa yang diisi? Tradisi ini berasal dari zaman kuno, tetapi seperti sebelumnya, angsa berair di atas meja adalah simbol Selamat Natal. Setiap ibu rumah tangga harus tahu rahasia memasak hidangan ini. Untuk referensi umum, artikel ini bermanfaat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- bangkai angsa untuk 2 kg;
- Untuk rendaman:
- air dingin - 1 l;
- cuka 70% - 3 sendok makan
- garam dan rempah-rempah.
- Untuk mengisi:
- beras - 0, 5 kg;
- plum - 200 g;
- kismis - 150 g;
- apel - 3 buah.
Instruksi manual
1
Pertama-tama usus bangkai, menghapus semua bagian dalam, membersihkan permukaan bulu. Lalu cuci burung dan rendam semalaman di dalam rendaman.
2
Untuk merendamnya, Anda akan membutuhkan air dingin, cuka, garam, dan rempah-rempah. Tambahkan semua bahan ke air dingin dan tunggu garam larut sepenuhnya. Segera setelah residu garam menghilang, rendaman garam siap.
3
Isi dapat dibuat dari beras, prem, kismis dan apel. Tambahkan lemon dan buah-buahan kering jika diinginkan. Beras secara menyeluruh bilas di bawah aliran air dingin dan diatur untuk membengkak dalam air mendidih, setelah 30 menit, buang dalam saringan.
4
Bilas sisa produk dengan air hangat dan kering. Potong semuanya menjadi irisan, lalu campur dengan nasi.
5
Angkat angsa dari rendaman dan keringkan. Setiap nyonya rumah dapat memasak angsa dengan caranya sendiri, menggunakan berbagai rempah-rempah, tetapi yang paling populer adalah campuran garam dan merica. Parut bangkai acar dengan baik dan lanjutkan untuk mengisi angsa. Setelah itu, hati-hati menjahit perut angsa.
6
Banyak orang tahu: untuk memasak angsa di oven dengan benar, Anda juga perlu trik kecil. Kebanyakan wanita lebih memilih untuk memanggang burung dalam foil - ini membantu menjaga proses memanggang terkendali. Masukkan angsa ke dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180-220 derajat selama dua jam. Setelah satu jam, lepaskan lapisan atas foil. Ini harus dilakukan agar burung menjadi kecokelatan dan terlihat menggugah selera.