Samsa dianggap sebagai hidangan tradisional Uzbek, yang memiliki sejarah panjang dan mengawetkan resep dalam bentuk aslinya. Samsa dihargai oleh gourmets Rusia karena juiciness, kemudahan persiapan dan aroma aromatik.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Tepung (950 g);
- - sebutir telur;
- –– secukupnya garam;
- –Air (240 ml);
- Wijen (7 g);
- - domba (950 g);
- –Bawang (3 pcs.);
- - lemak ekor berlemak (120 g);
- Margarin (330 g);
- –– paprika manis secukupnya;
- Zira (2g);
- - peterseli (10 g);
- - Dill secukupnya.
Instruksi manual
1
Pertama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam cangkir dan secara bertahap tambahkan garam untuk larut. Tepung juga harus dituangkan dengan lembut, lalu uleni adonan kental. Tempatkan di lemari es sambil menyiapkan topping.
2
Samsa tradisional terbuat dari daging cincang. Tanggapi proses ini dengan serius, karena kebergantungan samsa bergantung padanya. Ambil sepotong domba, keluarkan urat-urat dan potong dadu kecil. Semakin kecil bagian-bagiannya, semakin enak rasanya samsa.
3
Garam cincang daging, bumbui dengan zira, garam dan merica. Aduk rata. Potong lemak ekor secara terpisah dalam bentuk apa pun. Tambahkan juga bawang cincang, peterseli, dan adonan ke dalam isian. Pada tahap ini, penting untuk meremas isian yang dihasilkan dengan baik.
4
Keluarkan adonan dari kulkas, biarkan agak dingin. Selanjutnya, bagi adonan menjadi beberapa bagian yang harus digulung dengan rolling pin kayu untuk transparansi. Oleskan lapisan gulung pertama di atas dengan sikat kuliner dengan margarin dan guling hati-hati dalam bentuk gulungan.
5
Lumasi lapisan gulung berikutnya dengan margarin, letakkan gulungan pertama di atas dan gulung lagi dalam bentuk gulungan. Jadi itu perlu dilakukan dengan setiap lapisan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan lapisan tipis lapisan tipis yang diolesi margarin. Ini adalah dasar untuk samsa, yang langsung diletakkan di dalam freezer selama 20-30 menit.
6
Keluarkan adonan dari freezer, bagi gulungan menjadi beberapa bagian yang sama rata. Mulai berguling-guling dalam bentuk lingkaran, mulai di tengah. Pastikan bagian tengahnya tetap lebih rapat daripada bagian tepinya. Jadi saat memanggang, Anda akan menghindari memecah adonan.
7
Letakkan adonan di setiap potongan adonan dan kencangkan ujungnya dengan jari-jari Anda atau ujung garpu. Taburi dengan biji wijen di atas dan masak dalam oven sampai muncul kerak.
Perhatikan
Hidangan Samsa cukup tinggi kalori, jadi berhati-hatilah jika Anda mengikuti keharmonisan sosok Anda.
Saran yang berguna
Alih-alih domba, Anda bisa menggunakan jenis daging lainnya. Namun, samsa yang paling menarik diperoleh dari domba dengan penambahan lemak babi.