Pada Abad Pertengahan, daging goreng sangat populer di kalangan banyak orang di dunia. Di Inggris pada abad ke-15 mereka tahu cara memasak steak di atas api terbuka dengan rempah-rempah, sebagaimana dibuktikan dengan resep dalam buku resep edisi 1460. Cinta terbesar steak dinikmati oleh orang Amerika, mereka memakannya dalam jumlah besar.
Pilih resep Anda
Steak panggang
Steak klasik dibuat dari daging sapi, lebih sering mereka menggunakan potongan dari bagian interkostal, memotong serat. Ketebalan steak bervariasi dari 2, 5 hingga 5 cm. Steak bervariasi dalam tingkat pemanggangan:
- daging hampir mentah, dipanaskan hingga 45 °, dengan kerak renyah yang tipis;
- daging dengan darah - di luar kulit panggang yang tebal, di dalam potongan daging mentah;
- daging tanpa darah - digoreng sejauh jus merah muda dilepaskan;
- Daging yang digoreng, saat ditekan, jus transparan mengalir keluar.
Siapkan steak tender yang lezat dengan berbagai tingkat pemanggangan di bawah kekuatan profesional sejati.