Pancake tradisional Rusia adalah solusi tepat untuk sarapan yang lezat. Mereka dapat disajikan dengan madu, selai, krim asam dan berbagai saus. Agar pancake menjadi tipis dan empuk, Anda perlu memanggangnya sesuai resep khusus.
Pilih resep Anda
Panekuk dalam susu
Metode memasak pancake tipis ini dianggap yang paling umum.
Anda akan membutuhkan:
- susu - 0, 5 liter;
- air matang - 1 gelas;
- tepung terigu premium;
- gula - 1 sdm. sendok;
- soda - ½ sendok teh;
- telur ayam - 1 pc.;
- garam - secukupnya;
- minyak sayur.
Tuang susu ke dalam mangkuk atau cangkir yang dalam. Susu pancake paling baik dikonsumsi dengan kandungan lemak sedang. Encerkan dengan air matang hangat dalam perbandingan 2: 1. Jika tidak ada cukup susu, panekuk akan sulit dikeluarkan dari permukaan wajan dan tidak akan menjadi tipis.
Tambahkan gula, soda, sedikit garam ke dalam massa yang dihasilkan. Jumlah gula harus dihitung berdasarkan pancake apa yang akan disajikan. Jika diisi dengan daging, satu sendok makan gula sudah cukup. Untuk crepes manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula. Aduk campuran.
Tambahkan telur ke massa susu yang dihasilkan dan mulai menambahkan tepung. Aduk adonan saat tepung ditambahkan. Jika benjolan terbentuk, patahkan. Tambahkan tepung sampai adonan menjadi sekokoh krim asam cair. Aduk adonan sampai rata. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur.
Adonan sudah siap. Anda bisa mulai membuat kue dadar. Untuk mencegah pancake lengket ke permukaan panci, Anda harus memanaskannya dengan baik. Sebelum memulai oven, wajan harus diminyaki.