Untuk ulang tahun sang suami, Royal Cake sangat cocok, yang namanya berbicara sendiri. Itu dipanggang dari dua jenis adonan, biskuit dan roti, dan dilapisi dengan krim yang berbeda. Kerumitan dengannya, tentu saja, banyak, tetapi hasilnya akan menyenangkan pria yang berulang tahun. Kue itu ternyata tinggi, indah dan sangat lezat, benar-benar royal.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk kue biskuit:
- - 5 butir telur;
- - ¾ gelas gula;
- - ¾ tepung terigu;
- - vanilin;
- - 100-150 ml rum atau anggur untuk impregnasi.
- Untuk kue pasir:
- - 200 g mentega atau margarin;
- - ¾ gelas gula;
- - 2 butir telur;
- - 1-2 sdm. l bubuk kakao;
- - 1/3 sdt soda;
- - 2-2 ½ cangkir tepung.
- Untuk krim mentega:
- - 200 g mentega;
- - 8 sdm. l susu kental dengan gula;
- - vanilin.
- Untuk krim protein:
- - 3 tupai;
- - 6 sdm. l gula bubuk;
- - ½ gelas kenari kupas.
Instruksi manual
1
Pertama-tama, siapkan adonan kue bolu untuk kue. Untuk melakukan ini, pisahkan kuning telur dari protein dengan hati-hati. Sisihkan kuning telur, dan kocok putih dengan mixer sampai mereka tumbuh 3-4 kali dalam volume. Setelah itu, mulailah untuk menuangkan sedikit gula. Saat Anda mendapatkan busa yang kuat dan kuat, tanpa berhenti mencambuk, masukkan kuning telur ke dalamnya, lalu tambahkan vanilin dan tepung (campur dengan massa dengan sangat hati-hati sehingga tidak ada benjolan yang terbentuk dan tupai tidak mengendap).
2
Panaskan loyang dalam oven panas dan lumuri dengan mentega. Tutupi bagian bawah dengan perkamen, tuang adonan yang sudah matang dan masukkan ke dalam oven. Panggang kue selama 35-40 menit pada suhu 200-220 ° C. Kemudian biarkan biskuit dalam kondisi dingin, kemudian transfer ke piring dan, bebas dari perkamen, potong dengan hati-hati menjadi 2 kue. Rendam setiap rum atau anggur.
3
Untuk menyiapkan kue kering pendek, hancurkan telur yang sudah dingin dengan gula putih, masukkan mentega lunak atau margarin, soda, dan bubuk kakao. Aduk campuran sampai halus. Kemudian secara bertahap tuangkan tepung terigu yang diayak dan uleni adonan. Seharusnya lembut dan elastis. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama dan panggang dalam oven di atas kue panas sedang.
4
Buat krim minyak. Untuk melakukan ini, keluarkan minyak dari kulkas beberapa jam sebelum dimasak. Saat menjadi lunak, kocok mentega dengan mixer sampai indah. Kemudian secara bertahap tambahkan 1 sendok makan susu kental, yang harus pada suhu kamar. Segera setelah massa plastik homogen diperoleh, masukkan vanilin dan campur semuanya dengan seksama.
5
Untuk menyiapkan krim protein, tuangkan protein ke dalam wajan dan kocok sampai busa busa tebal diperoleh, yang akan mempertahankan bentuknya (ini akan memakan waktu setidaknya 15 menit). Kemudian tuangkan gula bubuk dalam porsi kecil. Setelah memasukkan seluruh jumlah bubuk, terus kocok selama 1-2 menit lagi dan tambahkan biji kenari melewati penggiling daging.
6
Letakkan kue pendek di atas piring dan oleskan krim protein di atasnya. Lalu masukkan biskuit dan olesi dengan krim mentega. Di atas, letakkan kue shortbread kedua, yang diolesi dengan krim protein. Kemudian - biskuit ditutup dengan krim mentega. Letakkan kue shortbread terakhir di atas dan sebarkan dengan krim protein, dan oleskan mentega di sisi kue. Gunakan semprit manis untuk membuat prasasti selamat dengan krim mentega.
Perhatikan
Rendam kue biskuit dengan anggur atau rum dianjurkan 6-7 jam sebelum perakitan kue.
Krim protein harus disiapkan segera sebelum digunakan, karena bahkan dengan penyimpanan pendek itu mengendap dan kehilangan kemegahannya.
Saran yang berguna
Kue siap saji "Royal" harus direndam setidaknya selama 10-15 jam di tempat yang sejuk, jadi lebih baik membuatnya pada malam perayaan.