Pangsit adalah kebanggaan masakan Ukraina. Mereka dibuat dari adonan tidak beragi menggunakan berbagai tambalan (keju, berry, sayuran, jamur, dll) dan memiliki analog di banyak masakan dunia. Dengan keterampilan tertentu, pangsit disiapkan cukup cepat, mereka dapat dibekukan untuk penggunaan di masa depan dan cocok untuk tabel sehari-hari dan pesta.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk pangsit dengan keju cottage:
- 500 g keju cottage;
- ¾ cangkir krim asam;
- 2 butir telur
- 2 cangkir tepung;
- 2 sdm. sendok makan gula;
- 1 sdm. sesendok minyak sayur;
- 2 sdm. sendok makan mentega;
- garam.
- Untuk pangsit malas:
- 500 g keju cottage (kering);
- 2 butir telur
- 1 g vanilin;
- 2 sdm. sendok makan gula;
- 3 sdm. sendok makan tepung.
- Untuk pangsit dengan ceri:
- 500 g ceri;
- 200 g gula;
- 600 g tepung;
- 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur;
- garam;
- 1 gelas air.
Instruksi manual
1
Pangsit dengan keju cottage
Kocok telur dalam ½ gelas air dingin atau susu, tambahkan satu sendok teh garam (tanpa bagian atas). Tuang 2 cangkir tepung yang sudah diayak dan uleni adonan dingin. Masukkan keju cottage melalui penggiling daging, tambahkan kuning telur, satu sendok makan minyak sayur, gula pasir, ½ sendok teh garam ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik. Ratakan adonan setipis mungkin, potong lingkaran dengan ceruk logam atau gelas. Lumasi dengan protein kocok, masukkan setiap isian. Hubungkan dan jepit ujungnya. Kira-kira 10 menit sebelum disajikan, celupkan pangsit ke dalam air mendidih asin, aduk perlahan dan masak sampai muncul. Kemudian tangkap mereka dengan sendok berlubang, pindahkan ke piring atau dalam mangkuk salad yang dalam. Tuangkan mentega cair, sajikan secara terpisah krim asam atau sirup buah.
2
Pangsit Malas
Bersihkan melalui saringan atau keju cincang melalui penggiling daging. Tambahkan telur, gula, tepung dan vanilin ke dalamnya dan campur semuanya dengan seksama. Di atas papan atau meja yang ditaburi tepung, bentuk sosis (diameter 1, 5-2 cm) dari adonan dadih. Kemudian, dengan pisau tajam, potong-potong pangsit setebal 0, 5 cm. Tuang air dingin ke dalam wajan, setel api sedang, didihkan dan garam (1 sendok teh garam ditambahkan ke 1, 5 liter air). Celupkan pangsit ke dalam air mendidih dan aduk rata. Begitu mereka muncul, kue sudah siap. Tangkap mereka dengan sendok berlubang, tuangkan krim asam dan taburi dengan gula.
3
Pangsit dengan Cherry
Uleni adonan yang dibuat dari setengah kilogram tepung, air hangat, garam, dan minyak sayur. Masukkan ke dalam kantong plastik dan diamkan selama sekitar satu jam. Untuk isian, pisahkan biji dari ceri dan campur beri dengan gula dan 2-3 sdm. sendok tepung. Taburkan tepung di atas papan (atau meja) dan gulung adonan menjadi lapisan tipis (sekitar 2 mm). Potong menjadi kotak kecil. Di tengah setiap kotak, letakkan isian, ambil sudut yang berlawanan dan jepit dengan amplop. Dalam air asin mendidih, celupkan pangsit, campur dan masak sampai muncul. Sajikan pangsit ke meja dengan krim asam dan gula.
Saran yang berguna
Anda dapat menggunakan isian lainnya untuk pangsit (kentang tumbuk dengan bawang, kol dengan jamur, kismis hitam, stroberi, dll.).
Isi untuk pangsit dengan ceri harus disiapkan terlebih dahulu agar beri beri jus. Tiriskan ke dalam mangkuk terpisah, dan tuangkan pangsit siap pakai dengan jus ini sebelum disajikan.