Kue keju dadih, atau keju dadih dengan cara lain, adalah hidangan tradisional Rusia yang telah disiapkan selama beberapa dekade, tanpa kehilangan perubahan signifikan dalam resep. Mereka adalah pancake keju cottage kecil dengan berbagai isian (kismis, beri, apel). Pancake keju cottage yang dimasak menurut resep ini sangat empuk, lapang, aromatik, dan luar biasa lezat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 500 gr. keju cottage
- 4-5 Art. l tepung
- 2 butir telur
- 4 sdm. l gula pasir (dapat diganti dengan gula merah),
- garam
- minyak sayur
- gula vanila
- baking powder
- gula icing
- semolina (atau remah roti),
- 50-70 gr. ceri kering atau kismis.
Instruksi manual
1
Sebelum memasak kue keju, Anda harus terlebih dahulu menggosok keju cottage melalui saringan halus.
2
Masukkan 2 butir telur ke dalam keju cottage, tambahkan gula, gula vanila, dan sedikit garam, campur semuanya dengan seksama.
3
Tambahkan sedikit baking powder ke massa yang dihasilkan (kurang dari ½ sendok teh) dan aduk lagi.
4
Ayak tepung dua kali di atas meja. Secara bertahap tambahkan tepung ke dadih dan uleni dengan baik. Pada akhirnya, masukkan ceri kering atau kismis dan aduk rata lagi. Adonan harus agak lengket.
5
Dengan lembut bentuk bola dari adonan yang sudah disiapkan dan peras sedikit untuk mendapatkan kue pipih kecil setebal 1-1, 5 cm. Gulung setiap keju cottage dengan semolina atau remah roti.
6
Goreng kue keju di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
7
Letakkan cheesecake yang sudah disiapkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Taburi dengan gula halus di atasnya. Sajikan pancake keju cottage panas untuk teh, kopi, dan susu. Secara terpisah sajikan krim asam dicampur dengan gula.
Perhatikan
Untuk persiapan kue keju, Anda harus memilih tidak terlalu gemuk, tetapi pada saat yang sama keju cottage cukup kering (6-9% lemak). Sangat penting untuk tidak berlebihan dengan tepung, jika tidak cheesecakes akan menjadi sulit dan tawar.
Saran yang berguna
Jika Anda menambahkan cokelat alih-alih gula biasa, itu akan memberi keju cottage rasa karamel yang menyenangkan. Lebih baik memilih wajan dengan lapisan anti lengket agar kue keju tidak lengket.