Apel atau pisang dalam karamel - hidangan penutup yang sederhana dan asli. Berkat pemrosesan minimal, buah-buahan mempertahankan semua manfaat, sambil memperoleh rasa karamel yang baru dan tidak biasa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 6 apel
- - 400 g gula pasir,
- - 100 ml air,
- - 1 sendok teh jus lemon
- - 0, 5 sendok teh minyak bunga matahari.
- atau
- - 5 pisang (atau 10 pisang mini),
- - 300 g gula,
- - 100 ml air,
- - 30 gram mentega,
- - 1 sendok teh wijen putih atau bubuk kayu manis.
Instruksi manual
1
Ambil apel, bilas dengan soda di bawah air mengalir dan lap kering. Tempelkan tusuk kayu panjang ke setiap buah dan letakkan buah yang sudah disiapkan di samping. Siapkan hidangan di mana Anda akan meletakkan makanan penutup jadi. Pastikan untuk melumasi piring dengan minyak bunga matahari sehingga karamel panas tidak menempel padanya.
2
Masak karamelnya. Tuang gula dalam wajan kecil anti lengket dan tuangkan air. Peras jus dari lemon dan tambahkan 1 sendok teh ke dalam wajan. Masak karamel di atas api sedang, terus aduk dengan spatula kayu. Yang utama adalah bahwa gula tidak terbakar, jika tidak, kepahitan akan muncul yang merusak rasa makanan penutup. Akibatnya, gula harus sepenuhnya larut dan menjadi kental dalam konsistensi. Angkat panasnya, tapi jangan lepaskan panci dari kompor.
3
Ambil apel pada tusuk sate dan celupkan masing-masing ke dalam karamel. Jika apel besar dan tidak sepenuhnya tercampur dengan campuran, tuangkan di atas sendok teh. Letakkan makanan penutup di atas piring, beri waktu untuk benar-benar mengeras dan mengeras.
4
Dengan cara yang sedikit berbeda, Anda bisa memasak pisang goreng dalam karamel. Untuk melakukan ini, kupas pisang. Jika buahnya besar, maka potong menjadi 2-3 bagian, jika miniatur (mini-pisang) - biarkan utuh.
5
Masukkan mentega dalam wajan anti lengket. Begitu meleleh, tambahkan gula, distribusikan secara merata di sepanjang bagian bawah wadah dan isi dengan air. Aduk gula dengan spatula kayu atau sendok hingga larut dan berubah warna. Karamel harus menjadi kental dan mendapatkan aroma yang khas.
6
Kecilkan api seminimal mungkin. Letakkan pisang yang sudah disiapkan secara berurutan di wajan. Goreng buah dalam karamel, hati-hati balikkan selama 2 menit.
7
Angkat pisang dari wajan, pindahkan ke piring yang diminyaki. Tuang buah dengan sisa karamel dan taburi dengan biji wijen atau kayu manis sesuai selera Anda. Biarkan makanan penutup menjadi dingin sepenuhnya.
Saran yang berguna
Resep-resep ini juga cocok untuk buah-buahan lain (irisan pir, irisan jeruk) atau buah beri besar (stroberi, gooseberry).