Kue goreng dibuat dari adonan ragi - mentega atau asam, mulai dengan produk apa pun - dari kentang tumbuk dan jamur hingga selai manis dan digoreng dengan minyak sayur atau lemak lebih banyak. Tentu saja, ini bukan makanan yang paling sehat, tetapi kadang-kadang menyenangkan untuk memperlakukan diri sendiri dengan sesuatu yang lezat!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk tes:
- 1 kg tepung;
- 1 cangkir susu;
- 40 g ragi segar atau 2 sachet kering;
- 125 g mentega;
- 2 kuning;
- 1 butir telur
- 3 sdm. sendok makan gula;
- garam.
- Untuk mengisi:
- 1 kg kentang;
- 0, 5 kg jamur;
- 2 bawang;
- 1 kepala kubis;
- telur-telur
- susu
- mentega untuk kentang tumbuk - secukupnya;
- garam.
Instruksi manual
1
Siapkan adonan untuk adonan: dalam susu hangat (sekitar 37-38˚˚) tambahkan ragi dan gula. Ayak setengah tepung dengan garam dan tuangkan dalam campuran yang disiapkan. Aduk massa yang dihasilkan, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 1 jam.
2
Ketika adonan cocok, tambahkan mentega lunak, kuning telur dan telur ke dalamnya - mereka harus pada suhu kamar. Lalu tambahkan tepung yang tersisa. Tempatkan adonan dengan hati-hati - adonan menjadi halus, tidak lengket ke tangan. Tutup adonan dengan handuk dan panaskan selama satu jam lagi.
3
Ketika adonan muncul, uleni dan biarkan selama setengah jam atau satu jam lagi.
4
Saat adonan datang, siapkan isiannya. Kupas kentang, potong-potong besar, masak dalam air asin dan hancurkan. Anda bisa menambahkan telur, susu hangat, atau mentega ke dalamnya jika mau.
5
Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayur. Jamur (yang terbaik adalah menggunakan yang hutan, misalnya, butterfish, boletus, dll., Tetapi Anda juga dapat mengambil jamur), kupas, potong-potong kecil dan goreng dengan bawang sampai matang. Campurkan kentang tumbuk dengan jamur goreng, aduk hingga rata.
6
Potong kol menjadi potongan-potongan pendek, garam, aduk rata dan ingat sedikit untuk membuatnya lebih lembut.
7
Rebus kol dengan minyak sayur bersama bawang yang tersisa sampai lunak.
8
Ratakan adonan di atas meja yang ditaburi tepung dan potong lingkaran. Di tengah masing-masing meletakkan isi - kubis atau kentang tumbuk dengan jamur. Jepit pai.
9
Goreng pai dalam jumlah besar mentega sampai cokelat keemasan di setiap sisi.
10
Letakkan kue yang sudah jadi di atas tisu untuk menumpuk lemak berlebih. Sajikan sedikit dingin.
Saran yang berguna
Sebagai isian pai, Anda juga bisa menggunakan kentang tumbuk tanpa jamur, atau hanya jamur goreng, serta daging cincang dalam bentuk murni atau dicampur dengan nasi, telur rebus dan cincang dengan bawang hijau, dan sebagainya.