Permen adalah kelezatan favorit umat manusia. Dan di antara permen, kue sangat populer. Menurut prinsip apa orang memilih kue, apa yang membangkitkan keinginan mereka untuk mencicipi kue yang enak? Tentu saja, tampilan mahakarya kuliner.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Coklat glasir:
- - susu, gula, coklat atau cokelat kembang gula.
- Sugar Glaze:
- - gula icing;
- - jus jeruk;
- Protein glasir:
- - gula icing;
- - putih telur;
- - jus lemon.
- Marzipan:
- - gula;
- - air;
- - tepung almond.
- Krim krim:
- - kuning telur;
- - gula;
- - air;
- - mentega.
- Krim kocok:
- - krim;
- - gula icing.
- Buah manisan;
- - buah manisan
Instruksi manual
1
Frosting Cara termudah untuk menghias kue adalah dengan glasir. Lapisan gula cokelat yang sangat disukai bisa dibuat dari campuran cokelat, susu, mentega, dan gula. Atau dari gula-gula cokelat yang meleleh dalam bak air (dijual berdasarkan berat). Kue yang sudah dikumpulkan dikumpulkan dengan icing panas dan dikirim ke dingin. Setelah pengerasan cokelat (akan menghasilkan permukaan mengkilap yang indah), dapat ditulisi dengan krim, bunga krim diperas melalui jarum suntik. Ada jenis glasir lainnya. Icing gula polos, misalnya. Anda mungkin melihatnya di wanita rum dan produk lainnya. Ini disiapkan sangat sederhana: jus lemon atau jeruk dituangkan ke dalam gula gula dalam porsi kecil (secara harfiah tetes demi tetes) Konsistensi produk jadi menyerupai konsistensi adonan pancake. Dengan lapisan gula ini, Anda dapat menghias kue rumahan sederhana untuk teh sore hari. Protein glasir (ingat "topi" putih pada kue Paskah) jarang digunakan untuk menutupi seluruh produk. Paling baik digunakan untuk menetapkan titik akhir dalam mendekorasi sebuah karya gula-gula. Baik untuk menerapkan pola dan prasasti halus dengan glasir putih. Ngomong-ngomong, dengan bantuan berbagai komponen (minuman keras, pewarna makanan) mudah dicat dengan warna apa pun. Memasak glasir akan membutuhkan sedikit waktu. Pisahkan putih telur dari kuning telur, tambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya, lalu kocok dengan mixer, tambahkan gula bubuk dalam prosesnya. Anda harus mendapatkan massa putih salju yang seragam. Cobalah menggunakannya untuk menerapkan pola pada kue. Untuk melakukan ini, ambil selembar kertas tebal dan gambar pola yang diinginkan. Tempatkan kertas roti transparan di atas lembaran dan tekan pola transparan ke atasnya dengan jarum suntik menggunakan jarum suntik. Setelah glasir mengeras, lepaskan gambar manis dan transfer ke kue.
2
MarzipanMarzipan - almond adonan. Ini adalah salah satu jenis manisan tertua, sampai hari ini menjadi yang paling dicintai di antara bagian terbesar kemanusiaan. Marzipan (almond dough) adalah massa plastik yang dapat dengan mudah dicelup dalam warna apa pun dan yang dapat diberikan dalam bentuk apa pun. Beli massa marzipan yang sudah jadi di toko atau masak sendiri (mudah), warnai dengan warna makanan, kencangkan seluruh permukaan kue dengan marzipan atau dibuat dari dia bunga, buah-buahan, patung-patung yang digunakan untuk menghias produk Anda Persiapan marzipan: - 500 gram gula tuangkan 125 gram air dan dibakar. Didihkan sirup, tambahkan vanilla, kurangi panasnya dan hangatkan massa sampai menjadi kental. Matikan api. Tuang 500 gram tepung almond ke dalam sirup (Anda bisa membelinya, atau Anda bisa memasaknya sendiri dengan memotong almond hingga menjadi tepung) dan campur massa dengan baik - sehingga Anda mendapatkan adonan yang seragam. Jika Anda memutuskan untuk memasak sendiri tepung almond - sebelum memotong kacang, simpanlah di dalam freezer. Ini diperlukan agar almond tidak memberikan minyak saat memotong.
3
Krim mentega (krim) Ini adalah salah satu cara paling populer untuk menghias kue. Persiapan: - Taruh 5 kuning dalam piring tahan panas;
- Campur dalam wajan lain 60 mililiter air dan 180 gram gula. Hangatkan campuran untuk mendapatkan sirup yang memiliki suhu 110-120 derajat;
- terus diaduk agar kuning telur tidak matang, tuangkan sirup gula ke dalamnya dalam aliran tipis;
- terus mengaduk dengan mixer campuran sirup dan kuning telur sampai massa mendingin hingga 25-28 derajat dan volumenya meningkat sekitar 3 kali;
- Masukkan mentega lunak ke dalam adonan menjadi beberapa bagian, tanpa menghentikan cambuk;
- pada tahap terakhir, tambahkan pewarna, rasa ke krim. Lapisi kue dengan krim menggunakan spatula khusus atau oleskan pola krim pada produk menggunakan tas kue.
4
Whipped cream Whipped cream adalah cara paling elegan dan termudah untuk menghias kue. Beli krim siap pakai atau kocok sendiri. Kenakan kue dengan spuit pastry, taburi dengan cokelat dan remah kacang - dan kue yang luar biasa sudah siap.
5
Buah manisan Menggunakan buah manisan adalah cara yang spektakuler dan sangat cepat untuk menghias kue. Cukup menghias kue atau krim dengan buah manisan yang cerah. Ngomong-ngomong, alih-alih manisan buah atau dengan mereka, sangat mungkin untuk menggunakan permen yang cerah, kacang-kacangan dan bahkan buah-buahan segar - stroberi atau physalis.