Musim zucchini berlangsung sepanjang musim panas, dan para ibu rumah tangga berhasil mencoba banyak resep baru dan asli. Zucchini dapat digoreng, direbus, dimasak dengan casserole dan pancake. Dan betapa menyenangkannya membuka stoples sayuran acar harum dengan apel manis di musim dingin. Manjakan keluarga Anda dengan hidangan sederhana dan tidak biasa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1 kg zucchini;
- 0, 5 kg apel;
- 300 g wortel;
- payung dill.
- Untuk rendaman:
- 150 ml cuka meja;
- 1 sdm garam;
- 2 sdm gula
- 1 liter air.
Instruksi manual
1
Tempatkan stoples kaca yang bersih dan kering dalam oven dingin dengan leher ke bawah dan sterilkan mereka selama 15-20 menit pada 150-180 ° C. Tutupi tutupnya dengan air mendidih atau rebus dalam panci terpisah. Anda dapat mensterilkan toples dengan cara tradisional di atas kompor, serta yang modern di microwave atau pemanggang udara.
2
Untuk pengawetan, pilih zucchini yang padat dan kering tanpa kerusakan yang nyata. Lebih baik mengambil buah muda. Cuci zucchini dengan air dingin, biarkan mengering. Potong tangkai dan kupas buahnya dengan pisau atau pengupas. Potong menjadi kubus kecil atau setengah lingkaran. Biji tidak bisa dihilangkan. Dari apel yang dicuci, lebih disukai manis, tetapi keras, angkat inti, kupas dan potong menjadi irisan. Wortel yang sudah dikupas sebaiknya dipotong dadu.
3
Untuk membuat rendaman, gunakan panci enamel. Isi dengan air yang disaring dan didihkan dengan api besar. Masukkan garam, gula dan adonan dicuci dan kering dalam air. Kurangi panas sedikit dan didihkan selama sekitar 5 menit. Tambahkan cuka, aduk rendaman dan matikan kompor. Jika diinginkan, jintan atau potongan akar lobak juga dapat ditambahkan ke rendaman.
4
Apel tampon, wortel, dan zucchini dengan rapat di dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan rendaman panas. Selanjutnya, masukkan kaleng ke dalam oven lagi dan pada suhu 100 ° C pasteurisasi selama 15-25 menit tanpa tutup. Waktu pasteurisasi tergantung pada volume kaleng. Setelah itu, tutup rapat tutupnya, dan hati-hati: jangan ambil lehernya. Agar bank tidak meledak, mereka harus terbalik dan diletakkan di tempat yang gelap sampai benar-benar dingin. Simpan tempat kosong di tempat gelap yang dingin.