Memasak hidangan ini sama sekali tidak sulit, dan prosesnya tidak memakan banyak waktu. Ini akan mengejutkan Anda dengan kombinasi kerak goreng renyah, adonan lembut dan aroma keju.
Pilih resep Anda
Bahan
- Susu - 300 g;
- Tepung - 350 g;
- Telur ayam - 2 pcs;
- Mentega krim manis - 50 g;
- Apel atau cuka anggur - 4 g;
- Air mineral (berkilau) - 125 g;
- Mentega krim manis - 80 g;
- Garam halus, beriodium - 3 g;
- Keju Suluguni atau keju buatan rumahan yang asin - 150 g.
Memasak:
- Dalam mangkuk kaca, pecahkan telur ayam. Kalahkan mereka dengan pengocok atau mixer. Anda harus mendapatkan massa telur kekuningan.
- Tuang susu ke telur kocok (tentu hangat, tapi tidak panas). Lanjutkan mencambuk dengan mixer.
- Tambahkan, tuangkan dalam aliran tipis dan saring melalui saringan, tepung gandum halus ke dalam campuran susu dan telur. Ini harus dilakukan agar adonan homogen, empuk dan lapang, tanpa gumpalan dan jenuh dengan oksigen.
- Aduk adonan dengan blender.
- Tuang dalam air mineral yang berkilau dan terus mengocok dengan blender.
- Jenis keju "Suluguni" atau keju rumahan buatan asin, parut dengan lubang besar dan tambahkan ke adonan. Uleni adonan lagi dengan blender.
- Lelehkan mentega krim manis dalam wajan berdiameter besar dengan sisi tinggi (lebih disukai dengan lapisan anti lengket).
- Setelah mentega benar-benar meleleh, tuangkan adonan yang sudah dimasak ke dalam wajan panas. Spatula menyebarkannya dalam lapisan datar di wajan. Goreng selama 12 menit di atas api sedang.
- Dengan lembut, menggunakan dua spatula (sebaiknya lebar), balikkan kue. Dan goreng 12 menit lagi.
- Pindahkan kue yang sudah jadi ke hidangan yang sesuai, potong dan makan panas.