Tepung adalah salah satu komponen utama untuk banyak produk gula-gula (dan tidak hanya). Ada banyak jenis dan varietas tepung untuk pembuatan yang, terutama, berbagai sereal digunakan, seperti gandum, gandum, gandum, jagung, beras, gandum hitam, gandum dan lainnya. Anda bisa membuat beberapa jenis tepung di rumah. Mulai dengan tepung gandum hitam.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - biji-bijian;
- - penggiling kopi;
- - kertas.
Instruksi manual
1
Ada tiga jenis tepung gandum: wallpaper, dikupas dan diunggulkan. Cara termudah adalah dengan membeli tepung di toko, tetapi semua jenis ini juga bisa dibuat di rumah, mendapatkan produk alami tanpa kotoran. Pilihan yang paling dapat diterima dalam hal waktu dan usaha adalah pembuatan tepung rye wallpaper dengan menggiling gandum rye (gandum utuh digunakan untuk persiapannya, sedangkan hanya kernel yang digunakan untuk diunggulkan, dan cangkang biji-bijian digunakan untuk mengupas, yang akan menambah banyak kesulitan dalam pembuatan).
2
Untuk membuat tepung di rumah, Anda membutuhkan penggiling kopi dan area yang berventilasi baik. Jika Anda ingin mendapatkan tepung yang lembut dan tipis, mendekati tingkat pertama, gunakan penggiling kopi listrik, jika Anda membutuhkan penggilingan kasar - manual.
3
Giling biji-bijian dan letakkan lapisan tipis (2-3 cm) di atas lapisan kertas yang bersih dan tebal. Jangan menaruh tepung di koran, karena gandum yang dihancurkan dapat menyerap tinta cetak dan berubah menjadi racun.
4
Sekarang tepung yang dihasilkan perlu dikeringkan di area yang berventilasi baik, aduk sesekali. Kesiapan produk dapat ditentukan oleh warna, yang seharusnya berubah menjadi putih krem dari kuning, dan jika disentuh - tepung sebaiknya tidak menempel di tangan Anda.
5
Setelah itu, tempatkan tepung dalam kertas atau tas kain dan simpan di tempat yang kering dan dingin. Ayak sebelum digunakan, karena tepung rye buatan sendiri dapat "diambil" benjolan seiring waktu.
6
Tepung, termasuk gandum hitam, memiliki kadar yang berbeda. Tingkat tepung menunjukkan ketelitian penggilingan - semakin halus, semakin tinggi tingkat, yang berarti bahwa tepung tersebut lebih tipis dalam komposisi dan lebih baik dipanggang. Terlepas dari kenyataan bahwa nilai tertinggi paling dihargai, diyakini bahwa itu adalah tepung kasar yang mempertahankan semua zat yang bermanfaat, termasuk serat. Di pabrik, kualitas tepung ini atau itu dibuat dengan menambah atau mengurangi celah di antara batu giling. Di rumah, dengan tidak adanya peralatan khusus, sulit untuk mencapai pembuatan kelas tertentu, jadi Anda harus puas dengan hasil apa pun.