Mencari instruksi tentang cara menguleni adonan pada pancake? Ada banyak resep, karena berapa banyak ibu rumah tangga, begitu banyak variasi yang enak. Beberapa orang menyukai pancake tipis yang halus, yang lain menyukai yang tebal dan harum. Namun, empat opsi pengaduk dianggap universal - dalam susu, air minum dan air mineral, kefir.
Pilih resep Anda
Di masa lalu, pancake dipanggang terutama hanya di Shrovetide. Bulat, hangat, lemak dari mentega buatan sendiri - melambangkan matahari kuning di festival. Seringkali tepung soba atau gandum hitam, susu lemak dari sapi mereka, bahkan krim asam, ditambahkan ke adonan. Itu adalah makanan yang disajikan di atas meja dengan acar, jamur, ikan sungai, dan isian manis.
Saat ini, wanita simpanan jarang membuat pancake tebal. Beri semua orang kerawang, tembus cahaya, dengan struktur lubang. Mengetahui cara membuat adonan pancake, membuat kue seperti itu sama sekali tidak sulit.
Dalam susu
Ini adalah resep paling populer di kalangan koki tentang cara membuat adonan pancake. Cocok untuk meremas susu sapi, dan membeli, kadar lemak apa pun. Sebelumnya, para ibu rumah tangga merekomendasikan untuk menghangatkannya sampai suhu kamar, sehingga tekstur adonan menjadi lebih lapang.
Apa yang Anda butuhkan:
- susu - 1 l;
- enam telur;
- tepung - dua gelas;
- minyak sayur - 4 sendok makan;
- garam - sejumput;
- gula - 2-3 sendok makan (tergantung pada rasa manis yang diharapkan).
Cara meremas:
- Pecahkan telur ayam, campur dengan pengocok dengan garam dan gula.
- Tuang susu sambil diaduk.
- Ayak tepung terigu, tuangkan ke dalam campuran dalam porsi kecil, campur dengan kecepatan rendah dengan mixer. Pancake tipis akan diperoleh jika konsistensi tes menyerupai krim asam yang tidak terlalu tebal.
- Tambahkan minyak sayur, campur lagi.
Tip: Lebih baik mengambil minyak olahan, tidak berbau untuk resep, itu tidak mengubah rasa pancake siap pakai.
Di kefir
Pilihan ini, bagaimana membuat adonan untuk pancake, akan menarik bagi ibu rumah tangga hemat bertanya-tanya di mana harus meletakkan susu asam. Untuk memanggang pancake kefir, Anda tidak perlu menjadi koki berpengalaman - resep ini tersedia bahkan untuk remaja yang tidak berpengalaman.
Apa yang Anda butuhkan:
- kefir (lebih baik mengambil 3%) - 1 liter;
- tepung - dua gelas segi;
- gula - 3-4 sendok teh (tergantung pada isian yang dipilih);
- soda - sendok pencuci mulut;
- empat telur;
- garam - di ujung pisau;
- minyak sayur - enam sendok makan.
Cara meremas:
- Kocok telur dengan lembut dengan mixer, lalu hubungkan dengan kefir.
- Aduk gula dan garam dengan saksama sehingga tidak ada biji-bijian yang tersisa.
- Ayak tepung, masukkan dalam porsi meteran, ini akan menyelamatkan Anda dari kemungkinan pembentukan benjolan.
- Dalam sendok air soda mendidih, segera campur adonan.
- Tambahkan minyak olahan, campur dengan mixer.
Tip: Untuk menghindari percikan meja dapur, pakaian, dan dinding dengan adonan, campur bahan dalam mangkuk atau wajan yang dalam.
Di atas air mineral dengan gas
Resep untuk pancake ini termasuk mentega. Hal ini diperlukan agar adonan krim tidak lengket di loyang saat dipanggang.
Apa yang Anda butuhkan:
- air mineral (sangat berkarbonasi) - 1 l;
- enam telur;
- tepung - 500 g;
- mentega - 100 g;
- minyak sayur - enam sendok makan;
- sejumput garam;
- gula - beberapa sendok makan (bisa lebih banyak).
Cara meremas:
- Kocok telur sampai berbusa, larutkan gula dan garam.
- Tuang dalam 100 ml air soda.
- Terus mengaduk, tuangkan tetesan tepung.
- Tuang mentega cair ke dalam adonan, juga, kirim sisa air mineral ke sana.
- Kocok, tambahkan minyak sayur, diamkan selama 5 menit.
Tip: Agar adonan pada air mineral berkarbonasi tidak menempel pada besi, wajan harus dikalsinasi dengan sangat baik sebelum dibakar.
Di atas air
Adonan pancake ini kurang kalori dibandingkan susu atau yogurt. Pancake kerawang yang dipanggang sangat cepat, cocok dengan selai buah dan berry, keju cottage, madu.
Apa yang Anda butuhkan:
- air murni yang disaring - 1 l;
- tepung - 600 g;
- minyak sayur - 70 ml;
- empat telur;
- gula - dua hingga tiga sendok makan (sesuai selera Anda);
- garam adalah sejumput.
Cara meremas:
- Kocok telur sampai muncul busa.
- Tuang garam, gula, larut sambil diaduk.
- Tuang air suhu ruangan.
- Tuang sedikit tepung.
- Tuang dalam jumlah minyak sayur yang diperlukan, campur semuanya. Adonan diet pancake hanya 5 menit untuk dimasak.
Tip: Kadang adonan "menempel" ke sendok. Untuk mencegah hal ini terjadi, setiap kali Anda mencelupkannya ke dalam air dingin.