Dekorasi meja meriah yang sesungguhnya selalu merupakan hidangan manis, apakah itu kue yang luar biasa, kue kering, atau hidangan penutup yang lezat. Terkadang ini adalah keseluruhan karya seni. Sebelumnya, hiasan utama manisan tersebut untuk manisan adalah krim berbasis mentega. Sekarang, semakin sering, manisan memberikan preferensi terhadap krim kocok karena kedinginan, rasa lembut dan kandungan kalori yang lebih rendah. Membuat makanan penutup dengan whipped cream di rumah atau menghias kue kering dengan mereka sangat mudah, Anda hanya perlu tahu beberapa trik kecil.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Krim 20 - 35% lemak;
- Mixer atau blender dengan nozzle bingkai.
Instruksi manual
1
Krim sapi dengan lemak setidaknya 20% cocok untuk mencambuk. Krim yang kandungan lemaknya lebih rendah tidak bisa Anda kalahkan. Untuk mengocok krim, gunakan mixer atau blender dengan satu atau dua frame whisks. Anda juga dapat menggunakan mixer tangan.
2
Dinginkan krim di kulkas sebelum mencambuk.
Mulai kocok krim dengan kecepatan paling lambat. Secara bertahap meningkatkan kecepatan mencambuk.
3
Jika, menurut resep, Anda perlu menambahkan gula ke krim kocok, kemudian memperkenalkannya secara bertahap dalam proses mencambuk dalam porsi kecil. Lebih baik lagi jika Anda menggunakan gula bubuk daripada gula. Ini tidak menambah berat krim kocok dan lebih mudah larut di dalamnya.
Segera setelah krim dikocok menjadi busa yang kuat dan mempertahankan bentuknya pada pengocok, cambuk harus dihentikan.
4
Setelah dicambuk, masukkan krim ke dalam kantong kue dan gunakan untuk menghias kue atau membuat makanan penutup. Krim yang dikocok dengan benar mempertahankan bentuknya untuk waktu yang lama dan tidak mengendap.
Perhatikan
Jangan berlebihan dengan whipping cream. Kecepatan mencambuk yang intens atau proses yang terlalu lama dapat menyebabkan Anda memasukkan krim ke dalam mentega.
Saran yang berguna
Beberapa manisan menambahkan sedikit garam ke dalam krim sebelum dicambuk, sehingga krim akan berdetak lebih cepat dan lebih mudah.