Proses pengasinan kecoak untuk pengeringan atau pengeringan bisa dilakukan di rumah. Terlepas dari kenyataan bahwa ada sejumlah besar metode untuk mengasinkan kecoak dengan benar, ada satu aturan umum - perlu untuk mengambil hanya ikan segar dan tidak rusak untuk pengasinan.
Pilih resep Anda
Basah, atau air asin, metode kecoak asin
Tuzluk adalah air garam yang dihasilkan dari pembubaran garam dalam jus yang bocor dari ikan. Agar bakteri tidak bertambah banyak dalam air garam, itu harus dikeringkan secara teratur.
Untuk metode ini, pilih ikan kecil dengan berat hingga 1 kilogram. Dalam cuaca panas, kecoak harus dikeluarkan, dalam cuaca dingin, itu tidak perlu. Anda tidak perlu mencuci ikan, cukup bersihkan dengan kain kering. Garam kasar digunakan untuk pengeringan, perlu untuk menarik semua kelembaban dari ikan.
Pertama, garam dituangkan ke bagian bawah tangki. Kemudian, satu barisan ikan dikemas rapat baris demi baris, dengan masing-masing baris ditaburi garam. Lingkaran kayu atau tutupnya diletakkan di atas dan beban diletakkan di atasnya. Muatannya mungkin, misalnya, batu besar yang berat. Penindasan diperlukan agar rongga gas tidak terbentuk pada ikan tempat bakteri pembusuk dapat menetap. Beberapa jam kemudian, air garam, atau air garam, muncul.
Poin penting ketika menggarami kecoak adalah berada di tempat yang dingin, ini diperlukan agar tidak memburuk sampai garam menembus ikan. Untuk keperluan ini, kulkas, ruang bawah tanah akan dilakukan.
Setelah sekitar tiga hari, ikan asin harus direndam dalam air untuk menghilangkan garam berlebih. Setelah dicuci, ikan harus lapuk. Lebih baik nongkrong di malam hari, karena saat ini tidak ada lalat. Lalat bertelur hanya di atas ikan basah, jadi ketika kecoak mengering, lalat tidak lagi takut padanya. Di pagi hari, ikan harus disiram dengan cuka untuk perlindungan tambahan terhadap lalat dan menutup telepon (lebih baik memilih ruang yang berventilasi baik).