Beragam apel yang bersahaja, tetapi sangat indah dan sehat - ranetki, berbeda dalam ukuran buah-buahan, yang beratnya tidak melebihi 40 g. Di cabang-cabang mereka tumbuh dalam kelompok dan menyerupai lebih banyak ceri manis daripada pohon apel. Hanya beberapa varietas yang dikonsumsi segar, terutama selai dan buah rebus disiapkan dari ranetka dan kalengan untuk musim dingin.
Pilih resep Anda
Deskripsi apel ranetki
Spesies ini adalah hasil dari pekerjaan pemuliaan yang diperoleh dari melintasi varietas apel Siberia dengan beberapa varietas berbuah besar Eropa. Tukang kebun juga menyukai tampilan hasil tinggi, bersahaja dan tahan beku untuk properti dekoratif mereka - pada musim gugur pohon apel ini secara harfiah bertebaran buah-buahan kecil berwarna merah anggur atau kuning dengan barel merah. Berat satu buah adalah dari 15 hingga 40 g. Sebagian besar varietas asam dan sedikit menyengat, dan sangat kecil, sehingga mereka paling sering diproses untuk selai atau direbus dari mereka.
100 g apel ranet mengandung sekitar 47 kkal, rasio protein, lemak dan karbohidrat: 3, 8 dan 89%.
Mempersiapkan buah untuk diproses
Bilas apel dengan air dingin. Sebagai aturan, mereka dijual dengan tangkai, Anda tidak dapat merobeknya, sehingga ranetki akan terlihat lebih menggugah selera di kompot. Tetapi jika tangkainya terlalu panjang, potong, sisakan 1/3. Agar selama perlakuan panas, kulit buah tidak pecah, buat beberapa tusukan di setiap apel dengan tusuk gigi kayu. Untuk menjamin kelestarian penampilan apel, sebelum dimasak, letakkan di baskom lebar atau di atas piring besar dan tuangkan air mendidih. Biarkan berdiri di bawah tutup selama 20 menit.